中央经济工作会议提出“控物价”等6大目标任务，粮价作为“百价之基”，凭借多年稳健的“小步慢跑”，为控制物价过快上涨贡献不小。这样的“小步慢跑”，是国家宏观调控的目标，更是9亿农民的长期福祉。

日前，记者来到已获得“全国粮食生产先进县标兵”8连冠的河南省滑县调研。滑县的粮食总产连续20年位居河南省第一位、粮食种植面积超过260万亩、农业人口占全县总人口的91%，是典型的农业大县。

滑县白道口镇西河京村村民黄国兴种了50多亩小麦。在他眼里，种粮当然有钱赚。“就看你会不会种了。我这几年一直琢磨着用好水、电和农业技术，平均亩产已超过1200斤。”黄国兴算了一笔账，每亩小麦每年的种植成本大概包含以下5部分：配方施肥的成本约为160元，机械作业约100元，种子钱100元，水浇地费用10元至40元不等，农药约100元。补贴方面，2011年每亩地的粮食生产资料综合补贴为80元，2012年上升到95元。另外，还有良种补贴每亩地10元。这两项加起来每亩地每年获得约100元的补贴。总共算下来，不计收割、管理等人工成本，目前种植一亩小麦的成本至少要300多元。

由于他与滑县滑丰种子科技有限公司提前签了订单，收购价早就有了保障。2011年他的小麦实际成交价是每斤1.15元，比市场价高出1毛钱。这样计算，2011年老黄的50亩小麦产量约为6万斤，毛收入6.9万元。理论上，小麦的收购价每上涨1分钱，老黄就能增收600元。

“这几年小麦价格一直在涨。2011年的小麦市场收购价为1.05元，比2010年涨了约1分钱、比2009年涨了约2分钱，加上国家又有‘托底’的收购价，俺种粮还能赚一点。”黄国兴笑呵呵地说。

在我国河南、吉林、黑龙江省份的广大农村地区，像黄国兴这样的种粮农户还有数亿之多。如果说用好水、电、提高种植技术是农民增收“看得见”的法宝，那么粮价“小步慢跑”则给予农民踏实、乐观的市场预期，这也是对农民种粮积极性的有力保护。农民增收了，也在一定程度上缓解了农业生产资料上涨、劳动力价格居高不下给农业生产带来的高成本压力。

小涨增收，如果大涨，农民们反倒心里不安。“涨太高的话可不行，那样俺们吃的面粉、玉米面等都得跟着涨，要乱套的。”老黄说这话时，是把自己当成普通消费者。

那么，对于谷物加工企业来说，粮价“小步慢跑”，企业才有稳定的利润来源，如果粮价大涨，经营也会“乱套”。

日前，记者来到河南神华面业有限公司，总经理刘建安说，“面粉加工业的利润空间比较稳定，它其实就是来料加工，利用成本价格上涨的条件，赚取薄利。企业用的原料麦大都依靠库存，即低价吃进，再通过消耗库存，用‘过去的小麦’，生产出‘现在的面粉’，从而赚取利润。”

“这一过程能赢利的前提之一是小麦价格得一直涨。如果小麦价格不涨，放在仓库里就意味着亏钱。”刘建安拿起一袋神华高筋特筋面粉举例说，2011年，这袋面粉的价格是65元，2012年的价格是66元。小麦价格涨了，面粉跟着涨，企业才能赚取薄利。

因此，作为生产者，几乎所有的面粉加工企业都想增加库存、都希望小麦价格上涨一些，这样多储备小麦，不仅利于抵御市场风险，还增加了企业的赢利能力。“但是如果小麦价格暴涨，企业的成本就要大幅增加。”刘建安说。

为了稳定粮价，兼顾农民、粮食加工企业和普通消费者，国家有关部门进行了不懈努力。我国早就建立了中储粮、23个龙头粮食批发市场、城乡二级粮食市场等调控体系，通过最低收购价政策、临时存储政策，以及增加市场供应量，低价对大型粮油企业定向销售等措施，保护农民、企业和普通消费者的利益。郑州粮食批发市场高级分析师陈艳军认为，同国际粮价的剧烈震荡相比，我国多年来对粮价的调控是比较成功的。

（梦竹）

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