在河北平泉，全县目前已经有加工企业40余家，形成了具有带动力的产业集群，其中省级龙头企业4家，市级龙头企业4家，食用菌专业合作社98个。全县还建设保鲜厂300余家，烘干厂100多家，食用菌经纪人2000余人、购销点100余处、原辅材料交易市场1处、菌种厂18 家、菌袋厂1家、食用菌相关机械制造厂2家、纸箱厂2家、泡沫箱厂1家。年加工能力达到10万吨，产品有8大系列50多个品种，常年供应国内外市场。 2011年，平泉县食用菌产量达到26万吨，产业链条产值超过30亿元，产品出口到国外10个国家和地区及国内23个大中城市。承德润隆食品有限公司总经理修国军告诉记者，2011年，该企业收购县内食用菌产品3500余吨，仅香菇就收购了2000余吨，这样的数字，仅能满足该企业设计生产、存贮能力的70%。县菌办主任梁希晨告诉记者，平泉食用菌发展几十年，离不开龙企业的带动，目前龙头企业已经成为产业发展的动力源泉，从目前来看，除了传统的保鲜、速冻、罐头、干制、盐制食用菌产品，目前，森源、润隆、三棵树等公司推出二十余种食用菌休闲、即食产品，形成了内、外兼顾，高低搭配，长短期结合的产品格局，使整个加工带动能力达到8万吨，加工量占全县产量的三分之一。（白中龙）

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