城口老腊肉品种多样记者黄歆纹摄

华龙网1月5日18时讯（记者黄歆纹张璐）吃腊肉也图个方便，不洗不切，微波炉上加热几分钟就能热腾腾出锅。记者今日在采访中了解到，城口县将于今年3月份推出腊香系列方便食品，洋芋炖腊猪蹄、腊排骨烧干四季豆等费时费力的菜品“榜上有名”。随着如西南大学等高校的加入，城口传统的腌腊制品也在升级换代。

城口老腊肉

主要销往主城区超市

今日上午，在南坪会展中心举办的第十一届西部国际农产品交易会上，城口县10余企业组团参加，带来近20种绿色生态农产品，包括老腊肉、蜂蜜、鸡鸣绿茶、城口山地鸡等。

城口老腊肉知名品牌“本味源”展示了价值1188元的腊制品豪华包，公司经理但汉波还透露，公司将于今年3月推出微波加热的方便菜，市民能轻松品尝到地道的城口腊肉菜品。

但汉波表示，有城口名菜菜板肉、洋芋炖猪蹄、酸菜肉、腊排骨烧干四季豆等10道方便菜品，原材料都是取自城口地道的腊制品，售价初定在58元，销往主城区的麦德龙、重百、新世纪、沃尔玛等超市。

下午5点，“本味源”腊肉在交易会现场收到主城区某单位13万元的订单，1188元的豪华包约100份，600元的礼包约20份。

城口展台现场记者黄歆纹摄

高校合作研究“新菜品”

大山沟沟里的老腊肉“摇身一变”，如何变成都市人喜爱的方便食品？但汉波说，他们重在“借力”西南大学食品科学院，“我们做传统腊肉没得问题，但是啷个做出新花样，他们是专家！”但汉波说，食品科学院的研发团队根据城口特色美食和腊肉口味，在实验室里研发出多种方便菜品的“小样”，企业进行市场调研后，合适的菜品就进行广泛推广和投入生产。

不仅如此，西南大学食品科学院还在全国成功研发出“原味城口山地鸡汤”，将城口山地鸡也变为系列方便食品。

“新瓶装老酒感觉酒越香”

在今年的农交会上，城口的展台有了显著的变化，位置更靠近入门口，展区面积也扩大了1倍，展销品除了前几年的“熟悉面孔”—城口蜂蜜、城口山地鸡、板栗外，也逐渐增加了新品。

老腊肉作为城口县农特产品的“老字号”，品牌和品种也逐渐细分，散装的、袋装的、礼盒的、开袋即食的，再加上即将上市的“方便菜品”，城口农产品的产业链条和产品附加值越来越不可小觑。

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