文/片 本报记者 刘守龙

年关临近,市民对猪肉的需求逐渐多了起来。连日来,记者走访市区多个商场和农贸市场发现,虽然猪肉进货价格上涨,但多数肉贩担心涨价影响销量,宁愿压缩利润也要保持零售价不变。业内人士表示,年底猪肉市场比较平稳,生猪存栏量充足,肉价不会有明显波动。

进价虽涨

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3日,石臼市场上肉摊的数量明显比往常多了起来,卖肉案板上摆放着肉贩精心准备的鲜肉。据了解,当天猪后肘的价格在14元/斤左右、五花肉13元/斤左右。

“最近一段时间猪肉的零售价格一直都没涨。”石臼市场肉摊摊主孙女士告诉记者,猪肉的零售价格没有变,但是进货价却提高了,白条猪的进货价格每斤上涨了6毛钱。进货价格上涨,肉贩没有上调猪肉零售价格,而是选择压缩自己的利润空间,以此来保证猪肉的销量。

东关南村市场肉摊摊主许先生说:“现在肉价已经很高了,销量不是很大,如果提高零售价,顾客会更少。”据了解,上月19日开始到现在,这10多天的时间里,猪肉的提货价格上涨了三四次,每斤总共涨了5毛钱。

“今天早上刚进的猪肉,进货价是12.1元/斤。”许先生说,他零售的后肘价格是13.5元/斤、五花肉12.5元/斤,后肘、五花肉的利润分别为1.4元、0.4元每斤,利润很低,平均起来每斤只赚7毛多。

猪肉进货价提高,肉贩压力不小,采访中,多位肉贩都表示,如果进货价还是一直涨,那么就也不得不上调猪肉的零售价了。“现在猪肉进货价一直在涨,等涨幅到1块钱的时候,估计就要调零售了。”石臼市场一肉摊摊主说。

供应充足

节前肉价稳定

虽然市场零售价变动不大,但今年猪肉价格比去年还是高出不少,临近年关,不少市民担心越是年近,猪肉价格上涨越快。

3日,记者咨询两城镇一生猪交易市场负责人了解到,近期生猪收购价格是虽然上涨,但涨幅很小,每斤涨价在1毛钱左右。

“目前生猪的收购价格为7.8元/斤7.9元/斤,现在市场表现比较平稳,生猪存栏量充足,春节前猪肉价格不会有大幅度变动。”该负责人认为,虽然肉价近期虽有小幅上调,但市场供应充足,肉价不会有明显波动。

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