最近在网上看到一篇写海鲜注水的文章，真的有些愤怒，吃到肚子里的东西怎么能马虎呢？！本人是虽然没有亲自去捕过鱼，但常年吃海鲜也算是半个海鲜专家了，杭州是个注重吃的城市，又是众所周知的最具幸福感城市，这种事真是少见，至少我没听说过，现在看来还是要仔细求证！当即大街小巷的跑了好几家海鲜专卖店和农贸市场，现在把个人观察总结下好给大家做个参考。

礼盒包装有玄机，会看才是王道

绕着杭城一圈，跑了好多海鲜礼盒专卖店，我发现这个包装真是相当有学问。比如海鲜中号称“全身都是宝”的鮸鱼，有些商家包装上写的是“生态”，有些写的是“有机”，有的写的是“野生”，标的字不一样价格也不一样，野生的比生态的要贵，为什么？为此本人专门电话咨询了老家做海鲜生意的亲戚。原来包装上字是要经过审核的，是野生的要有凭证，“野生”是有绝对含金量跟优势的，大家能想象一只山上的锦鸡与一直养殖场的三黄鸡的区别吗？就是同样的道理！商家为打擦边球，或者表示养殖的技术纯粹、品质好，“生态”、“有机”、“顶级”等等五花八门的说法就出来了，不过消费者也不用恐慌，因为工商部门都有质检，养殖也有品质高下，毕竟饵料也是有讲究的，在此讲标签区别不为别的，只为让大家有个认知而已，只要大家谨记“一分价钱一分货”这个真理，就不用怕眼前雾气浓厚了。

前两天看了下网上的资料统计，现在市场上有六成的海鲜都是养殖的，一般常见养殖的海鲜有大黄鱼、对虾、牙鲆、鲈鱼、海参、鲍鱼、蛤蜊、扇贝、梭子蟹等，根据本人多年吃海鲜的经验来看，养殖鱼煮出来的汤发乌，吃起来有股土味，估计是因为吃带有添加剂的饲料，而野生鱼的汤清淡，吃起来新鲜味美，当然了价格肯定也是有差距的，野生鱼价格高出养殖鱼好几倍的情况这是常见的。

重量与规格是两码事

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。