商用电磁炉古名思义指的是应用于商用厨房的电磁炉。商用电磁炉其功率一般在3kw~50kw之间。它首要可以应用于餐饮行业的饭馆、酒楼、餐厅和工场、院校、机关、军队、病院、企事业单元、火车、汽船的食堂(饭堂)等商用厨房，尤其很是的合适限制利用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、气站、航空等。因为商用电磁炉它所具有了节能、环保、平安、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时候短、炒菜快等长处，取代传统的燃气、燃油炉具是餐饮行业所向、经营者所需的趋向，它将必定会是餐饮行业的炉(灶)具发生具有汗青性的改换革命、投资革命。更被泛博平易近众，出格是餐饮行业的相关的负责人、厨师等誉之为“烹调之神”、“绿色炉具”“炉具节能王”等。

欧姆维商用电磁炉—餐喝酒店绿色厨房低碳经济提倡者

商用电磁炉别称：商用电磁灶、贸易电磁炉、贸易电磁灶、大功率电磁炉、大功率电磁灶、大功率商用电磁炉、大功率商用电磁灶等。

高频电磁加热手艺道理：

高频电磁加热手艺是一种新型高效加热体例，经由过程高频大电流流向被绕制成环状或其它外形的电磁加热线圈，由此在线圈内发生极性刹时转变的强磁场，将金属等被加热物质放置在线圈四周，磁场就会穿透被加热物质，在被加热物质内部与加热电流相反的标的目的发生很大的涡电流，因为被加热物质内的电阻发生焦耳热，使物质本身的温度敏捷上升。

商用电磁炉的工作道理：

商用电磁炉作为21世纪新一代的高科技新型炉(灶)具，其特别的工作道理打破了传统的明火烹饪体例，采取高频磁场感应电流 (又称涡流)的加热道理，电磁炉热源的发生是经由过程电子线路板构成部份发生高频电流， 由整流电路将50 hz/ 60hz的交流电酿成直流电压， 再颠末节制电路将直流电压转换成频率为 20-40khz 的高频电压，经由过程螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线经由过程金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内发生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁份子高速无法则活动，份子相互碰撞、摩擦而发生热能使器具自己自行高速发烧，从而将电能转换为热能，用来加热和烹调食物，从而到达煮食的目标

绿色厨房-omwess

专业研发和出产商用智能及厨房电器的国际品牌，接收和整合欧美发财国度智能手艺，持久与海外相关研发机构连结杰出的合作和沟通.商用厨房电磁加热项目，因为产物热效比高，机能不变优胜，使欧姆维台式商用电磁灶在当地市场据有率跨越36%，每3家餐厅就有1家厨师在利用，omwess(欧姆维)产物手艺现已成为浩繁“绿色厨房”、认证酒店环保节能降耗的标记产物! 并不竭在产物和手艺应用上冲破立异，将绿色环保概念深切到电磁加热的每个范畴，推动商用电磁厨房设备向更平安、更健康、更节能、更环保标的目的成长。

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