趣香的师傅现场制作西关传统食品

羊城晚报记者朱文海摄

荔湾第十甫

羊城晚报报道：记者孙晶报道：广州老字号走亲民路线。2011年12月28日，有近百年历史的趣香第十甫路老铺重新装修后扩张复业。一楼增设“梦工场”，每天选一款西关传统食品现场演示制作过程；街坊若到二楼“品鉴区”，还有员工“陪聊”。

趣香老铺再度开张后，在推出的广州手信年货中，不乏广州人熟悉的产品，甚至有致美斋酱油。据趣香食品有限公司总经理李智亮介绍，此次扩业，主要是把一楼的仓库改建成现场制作区，面积约十多平方米；二楼的仓库改建成“品鉴区”，面积为20多平方米。

趣香老铺扩业后，每天精选一个西关传统食品现场制作，如鸡仔饼、老婆饼、蛋挞等，以便大家了解老西关特色食品有趣的制作过程。二楼的品鉴室则是一个交流平台，街坊逛街累了或闲来无事，都可以上去一坐。老铺会安排人员陪聊，街坊们可以对产品提出意见。

趣香老铺扩业后，销售的品种大大增加，从之前的100种增加至200种。据李智亮介绍，配合老铺扩业，趣香恢复了很多传统西关食品的制作和销售，还对一些畅销产品进行了改良。

孙晶

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