乳制品迎来了集体涨价潮。昨日，华堂超市相关负责人对本报记者表示，已经接到了三元和蒙牛涨价的书面通知，此外，伊利也向超市发出了口头涨价通知。（12月29日《新京报》）

乳企纷纷表示，涨价是不得已为之，因为奶源、包装材料等成本一直在上涨，这种说法很快遭到专家的反驳：奶源涨幅不大，白糖、乳糖、包材等原料在降价，进口奶粉也在降价。真实的原因是什么？有专家认为，涨价原因一是和员工成本及物流费用提升有关，二是乳企负面新闻不断，在危机公关方面投入很多，所以需要涨价这种营销策略来完成企业目标。

在笔者看来，专家的分析固然有一定的道理，但也不是涨价的主要原因。三元和伊利的涨价不难理解，蒙牛出事，必然有一部分市场需求会转向其他品牌，这个时候涨价，其实击中了消费者选择余地不大的软肋。应该看到，虽然很多百姓更愿意购买进口奶，但市场无法满足这种需求。我们在超市里能看到一些进口奶粉，但盒装的进口“纯牛奶”却很少。在乳品面前，我们选择余地太小，几乎只能在“两害相权取其轻”中进行乳品消费选择，这是某些垃圾乳品企业虽然丑闻不断，却仍然能得以生存的根源。

集体涨价本质不过是一场心理战，是商家与消费者的博弈，而且，从消费心理来看，很多人愿意“买涨不买跌”，“降价”在一些人看来，是品质低的体现。

基于以上原因，某些企业才有了涨价的“洞见”，它却反映出中国乳品市场混乱的竞争和非理性。当一个企业出了问题，不是这个行业所有的企业集体反思，而是趁火打劫、算计消费者、劫持消费者。当致癌和蒙牛产品发生关联之后，乳品业内传出的声音却是“这是个案”、“是小概率事件”。

从过去的经验来看，乳企面临危机之时，其策略相当明晰，那就是主打“呼吁保护民族企业”牌，而不是通过市场形象重塑来完成自我救赎。比如2008年，三聚氰胺事件让蒙牛陷入危机，蒙牛创始人牛根生发出万言书，高举民族企业大旗，呼吁众企业出手援助蒙牛渡过难关。万言书发出之后，立刻就有企业火速送上5000万元，更有企业准备了2.5亿元，让蒙牛“什么时候需要什么时候取”。

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