11月3日据福布斯报导，智能烹调机械人将表态美食界。据悉，总部位于伦敦的moley robotics公司将于2018年推出全球第一款全主动智能烹调机械人，该款机械人今朝不但可以烹调100多道菜品，乃至可以主动洁净厨后工作。

今朝这款机械人已能谙练烹调100多道菜，不外开辟者但愿在产物上市时菜谱数目可以或许跨越2000 。

据moley robotics ceo和创始人介绍，美食机械人配备一个内置的菜谱库，里面包括配料、热量指数和烹调方式等。用户只需要轻点选择想要的菜品，然后把需要用到的预包装食材放在指定的容器中，接下来机械人便可以全程承办从下锅到上桌的进程。

橱柜、油烟照明和碗盘在机械人体内一应俱全，一对仿真机械手臂配备带有传感器的特别手套，辅以活动捕获系统这对机械手可以或许完成各类动作。今朝内置洗碗机功能也正在研发中。

在今朝这款机械人所把握的100多道菜中，乃至包括螃蟹摒挡这种就算顶级大厨也不敢安若泰山的菜。美国烹调秀冠军蒂姆·安德森曾对机械人摒挡螃蟹这个设法嗤之以鼻，有一次他录下了自己摒挡螃蟹的视频进程，然后交给这款机械人来挑战。让安德森呆头呆脑的是，机械人居然完全复制了他的一举一动，最终呈上的甘旨一点也不减色。机械人打造者oleynik暗示这显示了人工智能日趋壮大的成长。

(图：机械人复制的安德森版螃蟹汤)

moley机械厨房可能给美食界带来一场信息时代的革命。因为能从互联网上下载和分享食谱，将来人人可以经由过程美食机械人在收集上同享乃至“发卖”自己的菜谱。如斯打破厨艺界之间的手艺壁垒，让有才调和理想的厨师得以充实阐扬自己的才艺。

机械人进驻厨房听起来十分具有科幻色彩，不外很多人也许会质疑其可行性。平常糊口中手机和电脑偶发的小漏洞就足以让人抓狂，如斯复杂的机械人万一碰到没电没网的环境岂不更是一团糟?

关于这种耽忧，oleynik向记者保证，平安和靠得住并不需要担忧，固然菜谱依靠互联网，不外菜谱都可离线留存，不会因为半途断网而发生尴尬。别的，就算最坏的环境呈现：没网也没电，机械人厨房依然可以或许转接全人工操作。

完美的良庖手艺可否被机械手臂复制也是人们的存眷点。厨房里的世界布满变量，良多处所只可言传而没法量化，真人厨师老是要看环境矫捷应对才能做出甘旨。久长以来人们认为，只有五官并用聚精会神，才能做出一道佳肴。而这对机械人来讲仿佛很有难度。

从科学家的角度来看，卡内基梅隆大学机械人学研究所计较机科学副传授siddhartha srinivasa- finmeccanica认为，moley是美食和科技交汇的产品，有趣又有成长潜力。不外其暗示就算不考虑研发和价钱身分，美食机械人依然需要最少五到十年才能成长成熟。

机械人专家认为美食机械人成长的最大挑战在于若何复制人类精准的触觉和嗅觉。各类食材的差别微妙难言，好比土豆需要削皮，一些蔬菜需要折摘叶子，机械人需要足够敏感的感应器来完成这些“高难度”动作。

美食来之不容易，美食机械人亦然。以今朝的手艺手段和制造水准，如许一款机械人售价大要高达92000美元。

在srinivasa看来，科技迷和病院、养老院等机构多是美食机械人最早普及之所。不外，机械人的养护可能也会是一笔不小的开支。

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