日前，在深圳召开了酒店餐饮行业商用厨具展览会，各路厨具厂商云集深圳，此次展览会一是为了展览各类商品，而是为供给商与采购商孩子间搭建一个交流平台。制冷设备、电气设备、厨房设备公司等展览位更是有大厨现场表演，让参会人员大饱眼福。

从用处上讲厨具可以分为商用和家用两种，商用厨具的特点是批量采购，耗损量大，是以商用厨具的展会相对来讲多一些。从功能上看呢，则分为储藏、烹饪、进餐、洗涤等。一般意义上的小型厨具则首要指锅具、刀具、餐具、砧板等单体厨具。

从成长态势来看，因为小型厨具为家用、商用范畴必备，而且跟着我国生齿范围的快速扩大，小型厨具逐步成长成为一个向阳行业。而且，今朝跟着社会经济的成长，糊口程度的上升，餐桌饮食逐步起头注重美不雅、多样、厨具也不再仅仅是注重适用主义，逐步走向多样、美不雅、环保，这也给我国小型厨具财产带来了新的成长标的目的。

可是整体来看，今朝我国小型厨具行业照旧存在着很多短处。

小型厨具行业进入门坎不高，而且具有较高的利润，使得大大都企业经营范围偏小，在好处的引领下很多大型家电厂商(美的、苏泊尔)也起头涉足这一市场，再加上大型企业具有品牌、渠道等优势，国内小型厨具行业可谓是竞争剧烈，行业已到了从头洗牌的阶段。

别的，发卖渠道作为小型厨具厂商保存下去的独一支柱，也需要稳重选择。小型厨具作为厨房设备如灶具、抽油机、冰箱、餐桌的从属产物，一般都环绕这些厨房用品睁开发卖，可是作为发卖这类较大型厨房器具的连锁超市与大型卖场，需要小型厨具企业的产物具有较高的质量尺度，同时还要跟他们成立持久的合作关系，并不合用于大大都厂商。

是以，今朝大大都小型厨具厂商也会利用营业人员来开拓市场，可是尤其在针对商用市场的时辰，较着对餐馆、酒店的厨房、就餐情况不敷熟习，不克不及为客户供给综合的厨具利用方案，是以也减弱了本身的综合竞争力。

再者，小型厨具厂商的成本节制能力也很是主要。因为大大都厂商不克不及到达必定的出产范围，是以其综合出产成本与大型企业比拟要超出跨越很多。并且从小型厨具财产链上来看，上游不锈钢、竹木等原材料的价钱波动，也会给企业带来经营上的风险。

据陈述统计，最近几年来我国厨房设备产物行业的市场范围逐渐扩大，今朝已接近4000亿元，小型厨具作为细分市场，也将会水长船高。

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