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名店:老刘野生大鱼坊
2024-05-01 18:57    5503 来源:南京日报

名菜:大马哈鱼

1.推荐指数:★★★★

2.营养指数:★★★★

3.营养价值:

大马哈鱼的肉、肝等,均有药用价值。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中,美容养颜,强筋壮骨,延缓衰老等作用,还可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水等症。鱼肝可提制鱼肝油。

4.适合人群:老少皆宜

5.烹饪方法:大锅炖大鱼

①原料:大马哈鱼

②配料:秘制的汤料,含有人参、鹿茸等60余种中药材;

辅料:东北木耳、粉条、酸菜、金针菇、冻豆腐等。

③菜肴特点:香气四溢,鱼肉筋滑鲜香,营养丰富,生态健康无污染。

老刘野生大鱼坊是著名的全国连锁生态餐饮品牌,首次将东北乌苏里江野生大鱼带入南京。该店的特色是“用大锅炖大鱼”,正宗的东北特色美味,充满了浓郁的东北赫哲风情,来自乌苏里江的野生大鱼:鳇鱼、大马哈鱼、黄钻鱼、胖头鱼……营养丰富,闻名全国。用祖传秘制汤料在东北大铁锅里炖煮,再搭配各种东北特色蔬菜,营养均衡,生态健康。鱼肉鲜香,细嫩爽滑,滋补养身。野生大鱼还含有丰富的dha、多种维生素、矿物质和微量元素,对降血脂以及健脑、延缓衰老等非常有好处。

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