记者蔡早勤通讯员王翠荣余维发自天门

天门借美食节吆喝“三蒸”

昨日在天门举行的蒸菜美食文化节上，天门人再次全方位展示了天门蒸菜的魅力。天门请来相关领导在该市陆羽广场为天下第一蒸笼状元蒸揭幕，这个手工制作的大蒸笼，直径2.8米，高1.5米，内盛八蒸168道菜，可供万人同时品尝。

此外，长达3000余米的天门蒸菜美食街也于昨日开街，以后不论是天门市民，还是外来游客，到了天门，都可来这里品尝最为正宗的天门蒸菜。

最吸引眼球的是在天门帝苑酒店举行的全国蒸菜技术大赛，来自全国各地的80多名选手参赛，进行一道主料为淡水鱼的规定菜和一道自选菜的比赛。现场总共蒸出200余道美食令人垂涎欲滴。

本届蒸菜节也是群贤毕至，中国烹饪协会副会长高炳义、卢永良亲临比赛现场，品评选手们的蒸菜，并评选出第二届中国蒸菜美食文化节的特别奖、金奖、银奖。

为扩大“天门三蒸”的影响力，天门还请来著名歌星费翔助阵。

昨日，第二届中国蒸菜美食文化节在天门市陆羽广场喷香开幕，来自各地的蒸菜烹饪高手在这里展示自己精湛的蒸菜厨艺。

今年，随着天门被中国烹饪协会授予“中国蒸菜之乡”，“天门三蒸”的牌子越做越大，曾经声名远播的“沔阳三蒸”也不甘落后，成功地将“沔阳三蒸”申报为省级非物质文化遗产。一道蒸菜，引发了两个江汉平原城市天门和仙桃的品牌之争。

市民品尝天下第一蒸蒸出来的菜

专家

天门和仙桃就像两个兄弟，目前都是省直管市，都处于鱼米之乡的江汉平原。两市居民的口音、生活习惯都非常相似，饮食习惯更是没有多大区别，蒸菜是接待客人必不可少的“当家菜”。

对此，鄂菜大师、中国烹饪协会副会长、湖北经济学院教授卢永良说：“天门三蒸”和“沔阳三蒸”原本是一家，都发源于江汉平原，两地的蒸菜常被人合称为“天沔三蒸”，由此可见，天门和沔阳（仙桃的旧称）的蒸菜密不可分。

湖北烹饪协会一位工作人员说：“天门三蒸”和“沔阳三蒸”其实可以各自打自己的品牌，形成竞争的态势，着力培育蒸菜产业龙头，加快发展蒸菜产业体系，最终受益的是食客们，这样也更有利于鄂菜的发展。

仙桃为“三蒸”申报省级非遗

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