香港食物安全中心日前公布香港首个总膳食研究的首份报告。发现桂花鱼、蚝和鲳鱼的二恶英和二恶英样多氯联苯含量最高。虽然报告指出二恶英和二恶英样多氯联苯的分量不会影响市民健康，但大陆的营养专家则表示，出于安全考虑，对鱼虾的摄入量均低于营养学会的推荐数值。香港食物安全中心：二恶英含量不影响健康据香港食物安全中心上周公布了香港首个总膳食研究的首份报告。这项研究涵盖超过130种选定物质，首份报告是关于食物中二恶英和二恶英样多氯联苯的研究。根据该项研究结果，香港市民从膳食摄入二恶英和二恶英样多氯联苯的分量，一般不会对健康引起重大不良影响。据介绍，该研究是根据市民食物消费模式选出150种食物，并检测在这些食物中残余除害剂、持久性有机污染物、金属污染物、霉菌毒素、主要营养素及元素等130多种物质的含量，再结合食物消费量的数据，从而估计市民从膳食摄入各种选定物质的分量。该中心发言人说：二恶英和二恶英样多氯联苯均为环境污染物，会长期存在于环境中，并在食物链中生物累积。从膳食中摄入的该类污染物主要来自肉类、奶制品、蛋和鱼等动物源性食品。人类长期摄入该类污染物，对内分泌和免疫系统及发育中的神经系统会产生毒性作用，并且可能会致癌。在所有食物组别中，“鱼类和海产及其制品”的二恶英和二恶英样多氯联苯含量最高，其次是“蛋及蛋类制品”、“油脂类”和“肉类、家禽和野味及其制品”。含量最高的三种食物分别为桂花鱼、蚝和鲳鱼。发言人建议消费者应去掉肉类的脂肪和食用低脂奶制品，保持均衡及多元化的饮食，包括进食多种蔬果，避免偏食某几类食物，便能减少摄入二恶英和二恶英样多氯联苯。“由于鱼类含有如奥米加-3脂肪酸、优质蛋白质等多种人体所需的营养素，宜适量进食多种鱼类，不要因担心摄入过量二恶英而不选吃鱼。”营养专家担心水产安全中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，二恶英和多氯联苯是典型的环境污染物，由人类活动而制造的经典污染物。其中二恶英被称为“完美的毒物”，致癌致畸致突变，且毒性高，蓄积效应强。水产品污染大的原因来自于水环境的污染，而污水排放和污水处理正是我国难以解决的环境问题之一。所以，营养学会推荐每日水产品摄入量控制在100克以内。但她同时在微博中坦承，“我吃水产品日均50克都到不了，而且也不打算往100克去努力。”大连市中心医院营养科主任王兴国认为，营养学会膳食宝塔中关于鱼虾的推荐量不太可能考虑污染问题。但这个问题非常值得考量。水体污染，让我们对鱼虾类欲吃又止。“我承认自家鱼虾摄入量达不到平均每人每天75克，不是因为买不起，也不是不看好其营养，而是因为担心其安全。”消费者：香港食物安全高于大陆？如果香港的食物安全都不能完全保障，那么大陆的食品更令人不放心。对于香港食物安全中心给出的研究报告，不少网友跟进评论表示。而相关的信息也在证明这一点。2008年，时任蒙牛cfo的姚同山在面对香港媒体的新闻发布会上说：“我们发到香港的产品和出口的产品是一样的，保证比内地(大陆)的产品质量更好、更安全”。虽然蒙牛事后对这个说法表示“完全错误”，但由此可见，香港食品安全质量问题，确实在一定程度上要高于大陆。有从事有机蔬菜种植行业的人士介绍，“供港蔬菜”包装袋上标明了蔬菜检测时间、种植基地土壤和水的sgs检测报告号码，这些检测报告均可在网上查到。甚至大部分供港蔬菜基地都经过“有机认证”，而目前，有机菜在大陆还是“有钱人的玩意”。早在两年前，“供港蔬菜”已经进驻广州超市，但并未引起广泛关注。2011年以来，内地食品安全事件频发，“供港蔬菜”借势进入广州、深圳等地超市，广受市场追捧。（记者 吴旦颖）

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