卫生部12月13日召开例行新闻发布会，针对社会各界关注的乳品标准问题，新闻宣传办公室主任邓海华做了回应，称乳品标准之争要靠科学来说话，而不是靠主观判断，对于具体标准的争论应以相关业务司局和专家的解答为准。（12月13日《中国网》）

近来，乳品新国标又成为业内专家和社会各界的争议焦点。入世十年，中国食品行业往往被与国际相比较。这次乳品新国标中每100克生鲜乳中含有的蛋白质含量从原来的2.95克调整为2.8克；菌落数标准由原来每毫升50万个调整为200万个，就遭遇口诛笔伐被批“不与国际接轨”，

经过近十年的发展，我国乳业获得高速增长，产品结构明显改善，然而2008年三聚氰胺事件的爆发严重冲击了中国的乳品市场，加之今年6月份以来的乳品新国标之争，让消费者对中国乳业丧失信心。

生产真正让消费者放心食用的安全乳品，成为乳品行业重拾公众信心的第一步。

上海康久消毒技术有限公司工程师周立法认为，我国乳品机械要适应乳品生产结构的调整进行调整和更新，杀菌设备的创新和研发是保证乳品安全的重要手段。乳产品在生产过程中经过巴氏杀菌或高温适时杀菌、超高温瞬时杀菌，乳品中的细菌大部分已被杀灭，符合产品标准，但在冷却和包装环节，乳制品直接曝露于空气中，最容易造成产品二次污染，建议在冷却、包装生产车间采用nicoler消毒技术。

nicoler消毒技术是指人机同场作业的一种消毒方式：针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，不存在任何的副作用，因此也被称为食品动态消毒。

其杀菌原理是采用最新的nicoler发生腔组合成三级双向的等离子体静电场，通过特殊的脉冲信号使得nicoler发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，分解击破污染空气中带负电细菌，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，且在循环风的作用下，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），使受控环境保持“无菌无尘”的标准，完全符合企业和国家标准。

近来，这一设备被逐步用于食品企业的冷却、包装及灌装等重要环节。

确保食品安全是每个企业义不容辞的责任，乳制品又是市民餐桌上必不可少的饮品，如果乳品质量存在问题，必然造成消费者恐慌。尤其是入世以来，市场竞争加剧，食品企业广泛受到全世界关注，注意食品安全成为更加重要的事。

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