记者发现南京超市里的牛奶蛋白质含量比"国标"高，专家说是因为南方奶源有保障

自今年6月起，一条"中国乳业标准全球最低"的消息曾一度掀起轩然大波，部分乳业界学术权威也对其发出激烈质疑，认为该标准在拿国人的健康开玩笑。而近日，包括一位南京专家在内的多位该标准草案起草者更是曝光惊人内幕：原本应由卫生部负责制定的乳业国标，竟然最终由几个乳业集团"切蛋糕",自行制定，而且草案中最重要的几个标准都不见了！

这背后到底隐藏着什么不为人知的秘密？本报记者进行了采访。

这个标准

■奶业专家坚持的最终送审稿--

每克生乳菌落不超过50万个，每百克生乳蛋白质不低于2.95克。从而形成了国标制定的最终送审稿。

■2010年3月正式公布"国标"--

每百克生乳蛋白质由不低于2.95克降低到了2.8克、每克生乳菌落竟然由不超50万个被放宽到200万个！

■国外相关标准：

在发达国家，蛋白质每100克要达到3.0克以上、每毫升牛奶中的菌落总数标准不超过10万！

这些声音

"内部待议稿上显示，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。"

--曾寿瀛（南京疾控中心退休），中国奶业协会乳品工业委员会副主任，先后四次参加相关乳品标准制定的讨论会

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