今年，我省确定了打击食品非法添加和滥用食品添加剂等11项专项整治，明确了牵头部门和配合部门，省商务厅承担鲜肉和肉制品专项整治，并配合相关部门开展病死畜禽处置和“瘦肉精”等专项整治。

在工作中，省商务厅认真落实省食安委的要求，对畜禽屠宰环节的监管安排部署到位，联合执法检查、建立完善制度到位，取得了较好成效。

重点打击生产“注水肉”

6月-10月，全省各级商务主管部门会同牧业、工商、公安等部门对所辖地区畜禽屠宰厂、综合市场、农贸市场、大型超市等进行了地毯式检查。

8月，商务厅对各地进行了督察，针对督察过程中发现的部分屠宰厂存在证、章配备不齐全等问题，责令其立即整改。对已取得生猪定点屠宰标志牌的屠宰企业进行重新审核，严肃查处证、章、标志牌违规行为，屠宰厂经营行为得到有效规范。

另外，商务厅针对病死病害畜禽处置以及群众关注的“注水肉”、私屠滥宰等问题，召开了4次会议研究部署，下发《关于开展严厉打击生产“注水肉”等违法行为专项整治的方案》等11个文件。

同时，还组织法规培训3次，督察检查2次，督促企业落实肉品质量安全主体责任，严格执行活畜进厂查验登记等安全制度，要求畜禽屠宰厂内的肉品检验员要对入厂畜禽整体状态进行检验，发现疑似注水、病死畜禽立即报告。

严防含“瘦肉精”畜禽

通过专项检查、联合执法等措施，重拳出击，商务厅铲除了多个“注水肉”黑窝点。

同时，省商务厅还督促屠宰企业严把入厂关，密切配合相关部门做好“瘦肉精”抽检和自检工作，严防含“瘦肉精”畜禽进入屠宰环节。

此外，今年6月，省商务厅先后召开了全省执法人员、畜禽屠宰企业负责人政策法规宣传贯彻工作会，对《食品安全法》、《国务院生猪屠宰管理条例》、《吉林省畜禽屠宰管理条例》等内容进行了宣传学习。就“生猪屠宰厂重新审核换证”、“畜禽屠宰厂经营行为”、“操作规程”、“病害猪无害化处理”、“肉品品质检验标识分类管理”及“信息监测”等内容进行细致讲解，增强了执法人员依法监管和企业负责人的守法经营意识。

记者刘力源

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