马志德

据《西藏日报》报道，拉萨市连续四年在中央电视台“cctv经济生活大调查”中，被评为中国幸福指数最高的城市，这一殊荣，是对拉萨市民生活品质与价值追求得到满足的充分肯定，是对拉萨各项生活指标的高度赞许。

但细细观察，拉萨乃至整个西藏人的膳食结构还不能令人完全满意，饮食结构比较单一，不少人的体重超重，体型偏胖，有“啤酒肚”的不少，饮食结构不合理造成的疾病也不少，尤其是成年人和老年人超重、肥胖现象更为突出，这与最近国家体育总局刚公布的2010年国民体质监测结果基本吻合。从国家体育总局公布的数据看，2010年，全国成年人和老年人的超重率分别为32.1%和39.8%，超重和肥胖率呈现持续增长势头。

生活在雪域高原的人们，喜欢吃牛羊肉、吃糌粑、喝酥油茶，吃蔬菜、水果总量偏少，饮食结构比较单一。这种传统的饮食习惯和单一的饮食结构，不利于健康、养生，也与居首的幸福指数有距离，需要不断调整膳食结构，进一步增强体质，增加幸福指数。

要保持传统习惯中的饮食精华。喜欢吃糌粑、喝牛奶，这是现代健康饮食所倡导的，一定要保持和发扬。不要因为日子好过了，生活富裕了，就改吃精米白面，就喝各种饮料和啤酒。其实，我们西藏人喜欢吃的糌粑、喝的牛奶，是全国人民现在羡慕的、追求的健康饮食，也是专家推荐的健康食品，是我们民族饮食的精华，切不可轻易放弃传统饮食中的精华。

要把粮食摆在养生之本的地位。以植物性食物为主的膳食结构，可以避免欧美等发达国家“三高一低”（高热量、高脂肪、高蛋白质，低纤维）的缺陷，对预防心血管等非传染性疾病大有裨益，膳食中的粮食总量应占一个人食物总量的55%65%，其中以糌粑为代表的杂粮是最好的健康食品。

要保证足够的蔬果类食物的摄入量。蔬菜中含有大量的维生素、胡萝卜素以及各种抗氧化物质，尤其是深色叶类蔬菜，营养更丰富，更利于健康和养生。水果中含有有机酸、果胶等，有利于人体的全面健康。在增加果蔬类食物摄入量的同时，要减少牛羊肉和酥油的摄入量，降低高热量、高脂肪、高蛋白质食物在用餐中的比重，增加高纤维食物在膳食中的比重。

“穿衣戴帽，各有所好”，饮食结构虽是个人和家庭的事情，但关系着幸福指数的内涵，关系着健康工作的大事，关系着人民健康长寿。让我们跳出固定的、程式化的饮食方式，改变单一的饮食结构，摒弃偏食、挑食的不良习惯，吃出健康，吃出幸福，把雪域高原人们的幸福指数进一步推高。

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