对于食品添加剂，说人们"谈之色变"或许有些夸张，但每当被提到，大部分人都免不了会绷起紧张的神经。日前，国家质量监督检验检疫总局发布公告，从公告发布之日起，禁止对羟基苯甲酸丙酯等33种产品作为食品添加剂生产、销售和使用。

据了解，该公告根据卫生部《关于〈食品添加剂使用标准〉（gb2760-2011）有关问题的复函》出台。它不仅取消了部分食品添加剂的生产许可申请，对已经批准的还会予以注销，对已经生产的禁止销售。

中国农业大学食品学院教授高彦祥告诉记者，从目前公布的清单来看，主要是做了两方面的工作，即剔除缺乏工艺必要性或毒性大的添加剂，以及重新归类、合并食品生产过程中使用的加工助剂。其中，除被划分到其他类别的物质外，在食品中被禁用的添加剂有28种。

比如，过氧化钙、过氧化苯甲酰等面粉增白剂，就属于没必要添加的，已从今年5月1日起，禁止在面粉生产中使用；对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐，属于防腐剂，因毒性偏大，此次也被剔除出食品添加剂的范畴。按照高彦祥教授的说法，"既然有毒性更小的防腐剂可供选择，就没有保留它们的必要。"

被重新分类的主要是食品营养强化剂和食品用消毒剂。如，能促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素吸收的酪蛋白磷酸肽，就被划入了强化剂范畴；被用于设备、包装消毒的过氧化氢等，归入了食品用消毒剂一类。

高彦祥认为，这次对于食品添加剂的调整，是在向更好的监管迈出的一步，但仅仅更改和理顺标准还远远不够。要管住不安全的添加剂，政府还应走进厂家，甚至小作坊，深入了解他们在用什么，才能有的放矢地管好。作为老百姓，除了期待严管严查，只有尽量选择大企业、大品牌食品，才能在一定程度上降低风险。这不仅因为大品牌可信度更强，还因为即便大企业出了问题，也更易被早发现。▲

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