“一斤鲜羊肉竟然要26元，太贵了！”市民周先生告诉记者，眼下到了吃羊肉的季节，但是羊肉的价格却令他望而却步，“还是买点牛肉吧。”11月15日上午，记者走访市场时发现，在大家抱怨今年猪肉、牛肉等肉类价格上升太快时，羊肉价格也在悄然上涨，而且涨幅还不小，每斤零售价在26-28元不等。业内人士称，去年新疆、内蒙古等地遭遇冻灾，羊的产量大幅下降，而目前正是消费旺季，羊少、天冷造成羊肉价格不断上涨。

羊肉直线上涨市民不接受

天气渐冷，市民周先生想给老人孩子买点羊肉驱驱寒，可是一斤26元的价格着实让他吓了一跳，“价格怎么就高得这么离谱？”最后，转来转去他还是买了两斤牛肉，“牛肉20元一斤，这个价格还能接受。”

9月末开始，猪肉、鸡蛋价格开始明显回落，但连续了几个月上涨趋势的羊肉价格则一直居高不下。对于不断上涨的羊肉价格，一些卖羊肉的摊主也直称“涨得快”，“羊肉近段时间确实一直在涨价，9月初还是每斤22元左右，现在最低也在26元。”据全福小学附近一家羊肉店的店主介绍，她做了十几年的牛羊肉买卖，今年的价格算是比较离谱的，比去年同期涨了近10元。

羊肉店生意不好做

当日上午11时左右，记者来到站前市场内的一羊肉摊床前。这时，正好有一位市民胡女士来买羊肉，她买了2斤羊肉，刚好56元。女摊主告诉记者，这里的羊肉卖28元一斤，她的羊肉是新鲜的而且是刚进的货，进货一只70多斤的山羊要1000多元，而且还要除去12斤的毛料。说着，她从手袋里掏出进货单给记者看。“去年羊肉没有这么贵吧？”记者问。女摊主说，去年这个时候羊肉卖20元左右一斤，最贵的时候才卖22元，确实比今年的羊肉要便宜很多，“现在市场上样样东西都贵了，不单单只是羊肉贵。”女摊主告诉记者，羊肉涨价后，她的生意并不好做，虽然站前市场内卖羊肉的业户比较少，但平时来买羊肉的市民并不多，今天刚好是星期天，买羊肉的人比平时还多一些。

如何辨别真假羊肉随着羊肉价格的上涨，市场上也在流传用鸭肉加色素和羊油造假羊肉的说法。通过采访，我市食品行业的专家教你几招辨别真假羊肉的小技巧。一要看颜色。羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色的，羊肉比牛肉略浅一些，但肉的纹理要细一些。二要看骨头，跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这个是很明显的标志。最后还要看肉的纹理和形状。羊肉纹理细腻，外面一般有一层白色的脂肪膜。还有一点，羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱。

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