[世华财讯]金黄色葡萄球菌将多家知名速冻食品品牌“一网打尽”， 湾仔码头也陷入细菌门，疑似检出金黄色葡萄球菌。这对于消费者而言，实在不是什么好消息。不过对于先于湾仔码头陷入细菌门的思念、三全，私下该“大笑”了。湾仔码头等3个品牌同陷细菌门，检出金黄色葡萄球菌，是现行检测标准不合时宜？

最近的速冻食品行业不太消停，金黄色葡萄球菌将多家知名品牌“一网打尽”。如今噩耗再传，湾仔码头也陷入细菌门。据悉，微博上热传一份标称为南京工商局最近的检验报告，显示湾仔码头一个批次的“上汤小云吞(荠菜猪肉)”因检出金黄色葡萄球菌而不合格。

湾仔码头是“水饺皇后”臧姑娘创建的一个速冻食品品牌。1997年被通用磨坊收购并推广进入中国市场，如今，与三全、思念、龙凤3个主要品牌一起，占据着速冻食品接近70%的市场市场份额。据通用磨坊官网介绍，自2002年始，湾仔码头陆续在北京、上海、深圳、广州等地的水饺市场赢得了市场占有率第一的地位。

和另三大品牌相比，湾仔码头食品价格更高，走的算是高端市场路线。之所以价高还能笼络一大批消费者，源于湾仔码头口感确实不错，另外，湾仔码头承诺，坚持采用整块前腿猪肉绞馅，无血污、无淋巴。这对于屡陷食品门的消费者来说，尤具“杀伤力”。如今，湾仔码头似乎也不安全，被传检出金黄色葡萄球菌，这对于先于湾仔码头陷入细菌门的思念、三全而言，私下也要大笑了。原来如此，彼此彼此，昔日的竞争对手，如今成为难兄难弟了。

湾仔码头也陷细菌门，祸起“金黄色葡萄球菌”。据悉，“金黄色葡萄球菌”是一种常见细菌，吃了污染少量金葡菌的食品会闹肚子。如今湾仔码头也陷细菌门，对于消费者而言，这实在不是什么好消息。思念被查出细菌，三全也被查出细菌，如今，高端的湾仔码头也不幸“中标”，那当今市场提供的速冻食品，还有不含细菌的吗？消费者，吃什么才能安全？

不过据专家介绍，“金黄色葡萄球菌” 对人体的影响比较轻，不用听到金黄色葡萄球菌就害怕。卫生部也指出，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热至80℃、30分钟可被杀灭。看来只要加热温度足够高，时间够长，陷入细菌门的湾仔码头等速冻食品，还是安全的。然而现行国标中却有明文规定，不允许在速冻食品中检出“金黄色葡萄球菌”，难道是现行国标不合时宜？

或许是为了打消公众疑虑，卫生部拟推出新的检测标准。据悉，卫生部正在征求意见的准“新国标”里规定，只要“金黄色葡萄球菌”符合限量值（每克生制品中金黄色葡萄球菌含量1000―10000个）即为合格。据说是为了和国际标准接轨，当然对于湾仔码头等商家而言，是天大的利好，但合乎时宜的新国标，似乎更难让消费者接受。反而引发了对于速冻食品“新国标”是否降低标准的质疑。卫生部对此竭力否认，认为降低标准是被公众误读，新标准是与国际接轨的，新标准更科学。

关于检测标准的讨论还在继续。标准只是食品安全链上的一个环节。在标准的制定上，与国际接轨是必要的，实际上，中国的大部分标准与国际标准差距仍大。但不能让公众产生这样的错觉，那就是和国际标准接轨“就低不就高”，对低于国际标准的不积极接轨，对高于国际标准的则相反。毕竟中国的食品安全状况本来就不太令人满意，这样的接轨，哪怕再合乎时宜，也会引发公众的不信任。当然，标准只是食品安全链上的一个重要环节，维护食品安全，还需要各部门按“标准”办事和强有力的食品监管。

(郭建英 撰稿)

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