目前就海参市场来说，海参品类很多，如果不是“行家”，很难了解各海参品类的特点，记者对市场上海参品类以及各品类欢迎度做了专项调查，希望通过此调查报告，帮助消费者有效选择海参产品，让消费者也可以做地道的海参养生专家。

海参品类调查市场上有哪些海参产品？

记者通过走访宫品海参、皇纯海参等海参专卖店了解到，海参品类很多，形形色色的海参产品可以说是琳琅满目。下面按照市场份额，分别介绍几种海参品类及其特点。

（1）淡干海参。此品类在海参市场上最常见，市场份额为80%。特点：淡干海参是人们最早接触的海参制品，加工过程属纯天然物理加工，无需添加防腐剂，目前有国家行业标准《干海参》作为生产规范。

（2）水发即食海参。此品类近几年在市场上出现，目前市场份额较小。特点：由干海参泡发、蒸煮加工的海参，一般为袋装，可开袋即食。目前即食海参无相应的国家标准或行业标准，由企业自行制定企业标准作为产品的执行标准。

（3）高压即食海参。此品类由鲜活海参直接加工而来，主要市场在海参原产地，海参消费群体较少接触。特点：鲜活海参去肠，高压灭菌加工而来，纯天然物理加工，市场上一般为盐水浸泡瓶装，目前为企业自行制定企业标准作为产品的执行标准。

（4）入味即食海参。此品类，市场份额逊于以上三种。由水发即食海参加工而来，加入了调味料，可开袋即食，类似腌制即食牛肉等产品。

（5）冻干海参。此品类是近年来走上海参市场。特点：海参由鲜活海参脱水加工而来，海参个体细节保留完整，与淡干海参相同，需要发泡，只是发泡时间缩短，另外冻干海参个体发泡后不会增大。市场份额小，无国家标准，为海参生产企业制定的企业执行标准。

（6）海参胶囊。此品类被称为高科技产品，主要采用海参的肠卵、海参体壁干燥处理，加工为海参粉末后由植物胶囊外壳封装为小胶囊，食用方法与吃药一样。

其实，根据各种海参品类市场份额情况，基本可以知道哪种海参产品更受消费者青睐，只是为何会出现如此格局消费者不甚了解，下面小编为大家分享。

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