据中国之声《新闻晚高峰》报道，近一段时间以来，关于猪肉安全的新闻层出不穷：“注水猪肉”从量上作假、“瘦肉精”从质上作怪，“放心肉”离老百姓究竟有多远？商务部相关负责人今天表示：猪肉安全追溯系统将向全国推广，力争在“十二五”末覆盖全国百万人口以上的城市，确保百姓餐桌安全。

我国既是生猪生产大国，也是生猪产品消费大国，多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主。猪肉是不是安全，是消费者最关心的问题之一。商务部市场秩序司王镇钢副司长今天表示，今后将严格生猪定点屠宰行业的准入管理。将健全严重违法企业的退出机制，进一步加大日常监督检查，发现不符合设立条件，或者存在严重违法行为的屠宰企业将依法责令整改，直至将其淘汰出局。

猪肉安全包含多个链条，从生猪的养殖、屠宰、猪肉加工到配送、批发和零售，环节众多，监管部门繁杂。要把所有的环节纳入监管，发现问题时有章可循，猪肉安全追溯成为解决这一问题的“法宝”。王镇钢副司长说，正在20个城市试点的追溯体系，将逐步向全国推广：

王镇钢：从2010年开始，商务部在大连、上海等20个城市开展肉菜流通追溯体系试点。今后将逐步扩大覆盖面，分期分批向其他城市推广，力争在“十二五”末覆盖全国百万人口以上的城市。百姓吃上“放心肉”，需要相关部门的严格监管。

目前，一些地区私屠滥宰屡禁不止，屠宰病害猪、注水猪现象时有发生。王镇钢副司长说，打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动正在进行，执法部门将从宰前、宰中、宰后等各个环节入手，集中力量开展私屠滥宰综合治理。

王镇钢：我们正在联合公安部等五个部门，在全国开展为期九个月的打击私屠滥宰专项治理行动，严厉打击制售注水肉等各种违法行为。

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