健康提醒
快则一个月引发急性胆管炎，慢则多年后变成恶性肿瘤
近期，云南过桥米线上桌后才加入的几片生肉引起争议，专家学者、卫生官员和餐饮老板为“热汤能否烫死生肉片中的旋毛虫”而大打嘴仗。广东人喜欢吃鱼生，即使蒸鱼、鱼片滚汤煲粥、“打边炉”都要鲜嫩才觉得可口，结果未煮熟的鱼肉造成寄生虫感染。消化专家表示，鱼片中的寄生虫不但给身体添堵，时间长了还可诱发癌变。
寄生虫从贫穷病变富贵病
广州市红十字会医院消化内科副主任医师杨绮红介绍，近年来该院收治过多名突然肚痛、发烧还伴有黄疸的病人，有年轻人，也有七八十岁的老人，其中有些人喜欢吃生鱼片或寿司。经过检查，他们被诊断为急性胆管炎，医生高度怀疑是由于感染华支睾吸虫（俗称肝吸虫）造成的。这些病人的大便检查未发现虫卵，通过内镜引导下收集胆汁，从胆汁中发现了肝吸虫虫卵，经过抗感染和驱虫治疗方告治愈。
曾几何时，寄生虫病发病率被视为一个地区文明程度与经济发展水平的标志之一，属于“贫穷病”，比如落后地区土源性寄生虫（如蛔虫等）感染率高，与居住和饮食卫生环境差有关。现在蛔虫的发病率明显下降，在大城市蛔虫感染更是罕见，反倒是随着人们生活水平的提高，食源性寄生虫感染急剧上升。比如，肝吸虫感染在广东珠三角地区发病率高，位居全国第一，某些地方的感染率更是高达60%~70%。被感染的多见于喜欢外出吃鱼生、虾生之类高档美食者，这似乎成了一种“富贵病”。
虫卵结石诱发癌变肝硬化
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