从10月20日起，卫生部公布的gb14963-2011《食品安全国家标准---蜂蜜》正式实施。但记者调查发现，济南的超市和一些蜂蜜专卖店销售的大多仍是"老产品",与"新国标"的要求有很大差距。

外包装挺精美成分标注不清

"新国标？没注意过，我都是看价格买蜂蜜。"24日上午，在某大型超市购物的市民曹恒常先生表示，虽然他经常买蜂蜜，但却不知道国标、波美度是什么意思，只好凭感觉买，一般也就挑选价格贵点的或者新出的，这样可能比较有保障。

蜂蜜"新国标"规定，蜂蜜应当为天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为"蜂蜜制品",不能称为"蜂蜜",100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。而桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜂蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。

记者走访几家大型超市发现，蜂蜜的外包装都比较精美，但大多数都未标明具体成分和含量，更不用说蔗糖含量了。还有不少蜂蜜在外包装上很难看到产品标准号、质量等级，只有一些比较大的品牌才会标得比较详细。

"这些应该都是按照最新国家标准生产的吧？"当记者问到是否知道蜂蜜新标准实施时，不少超市工作人员都表示不清楚。而在超市货架上，大多蜂蜜产品执行的依然是gb18796-2005标准，很多品牌执行新标准的蜂蜜尚未上架。

一名导购员告诉记者，除了国标外，生产厂家对于蜂蜜的纯度标注也很含糊，经常误导消费者。有的虽然标明蜂蜜纯度是100%,但就他从业多年的工作经验来讲，市场上纯度为100%的蜂蜜并不多，大多纯度为60%、70%.

蜂蜜是否掺假专家也难辨别

"现在超市和专卖店里销售的蜂蜜多数都存在蔗糖含量过高的现象。"山东省蜂业协会的一位工作人员告诉记者，即使一些在公路旁边销售蜂蜜的养蜂场，也存在着给蜜蜂喂白糖的现象。

济南海佐蜂业园的养蜂人刘海佐告诉记者，旧国标要求蜂蜜本身含量大于90%,但新国标对蜂蜜进行了重新定义，要求蜂蜜为天然物质，这在厂家的批量生产过程中实际上很难实现。"真正的蜂农生活都很苦，一年四季都要带着帐篷四处搬家。而就厂家来说，则很少有自己专门的蜂场，蜜源多是从蜂农手中收购来的。"

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