东北网10月17日讯 随着媒体频频曝光，“地沟油”已经成为食品安全的热点。它不仅是百姓的恐慌之物，更是食品监管部门的一个尴尬。记者近日从市质监局、市质检院了解到，针对“地沟油”检测的国家标准迟迟没有出台，造成大量“地沟油”的终极裁定模棱两可。

怎样给摆上餐桌的“地沟油”下达判决？怎样让最后一道监管的防线坚强有力？经过一段时间的调研和实验，我市检测部门找到了可替代的手段，可以给部分疑似“地沟油”下达判决。

普通方式难查“地沟油”

记者从市质检院检测了解到，目前我国食用油脂类的检测标准只有“大豆油”的标准可以依据，这个标准的具体理化指标中，只有“酸价”等个别指标可判断油是否变质、浸出物超标，而经过精加工的“地沟油”仍可能达到这几项标准。

就此，市质检院食品检测中心张丽萍部长介绍：“这个标准是给用正规生产流程、单纯粮食压榨油产品制定的标准。而"地沟油"是废油提取的，任何一种食物，任何一种添加剂，都可能是它的原料，仅仅做一、两项指标是不能定论的，需要多个指标共同判断，检测成本很高，检测流程很长，因此现行食用油标准无法判定"地沟油"的来源和所含物质。”

新方式裁定“地沟油”

为了不因标准的缺失、让“地沟油”堂而皇之地逍遥法外，我市质监部门在积极想对策。

张部长介绍，目前送检来的油类样品，如果怀疑是“地沟油”，就依据“米糠油”的检测标准来检测。“这是一个饲料油的检测标准，不是食用油。为了能给无标准的"地沟油"裁定，这也不失为一个没有办法中的好办法。如果这种给人食用的油连饲料油的标准都达不到，就是非常不合格的了。所以这样的油即便不能通过检测来断定它的具体成分，但也能通过这种手段裁定它是不能被人食用的油。执法部门可以此作为参考。”张部长透露，目前检测部门已经通过这个办法检测出了一些这样的样品。

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