“鸡蛋黄蟹”。记者 毕志毅/摄
食客自带阳澄湖大闸蟹去餐馆宴客碰上离奇事
从无锡坐飞机带回12只正宗阳澄湖大闸蟹，本想请朋友们尝尝鲜，不料加工的餐馆竟将蟹黄变成了鸡蛋黄。前晚，市民钱小姐和朋友在中山大道科韵路附近的“德湘上座”餐馆就遭遇了这样离奇一幕。餐馆回应称，从未做过大闸蟹的厨师错将蟹黄当成排泄物清理掉，厨师长发现后才用鸡蛋黄“补过”，而事后也已买回相近规格大闸蟹道歉赔偿，但钱小姐他们表示不能接受。
叮嘱不解绳隔水蒸
昨晚10时许，新快报记者赶到事发餐馆看到，钱小姐自带的12只大闸蟹还有两只未食，蟹壳里本是金黄色的蟹黄却变成了淡黄色的普通鸡蛋黄，而蟹肉中间本是满满蟹黄的地方，却空空如也。
据钱小姐介绍，她带来的大闸蟹每只值100元，在交给餐馆服务员时，她特意叮嘱过“不用拆去绑蟹的绳子，只要隔水蒸约30分钟即可”。但等蟹蒸好后端上餐桌时，钱小姐和朋友们发现绑蟹的绳子不见了，就连蟹壳也被撬开。“开始我们以为是蒸过头了，后来越吃越不对劲，蟹黄居然变成了鸡蛋黄。”钱小姐说，后来她找来餐馆经理和厨师长质问，并要求退赔购蟹费用或者免单，但未得到同意。
将蟹黄当成排泄物
涉事餐馆的厨师长蔡先生告诉记者，餐馆经营湘菜为主，厨师并未烹制过大闸蟹，因此厨师在清洗过程中，错将蟹黄当成排泄物清理扔掉了。
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