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揭秘市场卖螃蟹“行规”:草绳增重、袋子蘸水
2024-05-01 13:40    7573 来源:武汉晚报

一些集贸市场蟹价低但做手脚

绑螃蟹的绳子

浸过水好压秤

相比超市,集贸市场的螃蟹价格便宜多了。航空路一家集贸市场,2两半的公蟹50元左右一斤。汉口另一家集贸市场,便宜的仅卖28元一斤。而附近一家大型超市内,2两的梁子湖公蟹卖60元一斤,2两半的母蟹卖130元一斤。不少市民路过啧啧叹到:“这点小的螃蟹这么贵,还是到菜场去买。”不过,市民到集贸市场买螃蟹,要多留个心眼,价格过低背后恐有猫腻。

绳子增重一二两

昨日,记者走访了部分集贸市场,螃蟹商贩的行规不少。光捆绑螃蟹的绳子就很有讲究,细草绳子不压秤,是应对行家的。再就是湿漉漉的草绳子,是商贩先买来草绳,再用木槌捶软,浸在水中制成的,捆螃蟹非常压秤,捆好后的螃蟹能增重一二两。

记者在汉口一家菜场探访时发现,用粗水草“添秤”是公开秘密。一名女士询问商贩,为何他们的螃蟹价格比其他商贩要贵时,对方答道:“一根绳子增加重量一二两,这就是便宜的原因。”一个捆绳子的贩子则说:“这都不懂啊,绑着蒸螃蟹不容易掉脚、散黄。”如此一来,就算知道绳子压秤,拿去复秤也没有意义了。

另外,几乎个个蟹贩子都使用厚厚的黑色塑料袋,有的过秤前,悄悄蘸一下水,也可以增重一二十克。

草绳增重、袋子蘸水,都是多年来卖螃蟹的“行规”,至今依然沿用。消费者颇无奈。有精明人士提醒,购买时可自带网兜,要求商家“裸称”,再到公平秤称重后付钱。

螃蟹产地没个准

不少螃蟹商户没有打牌子,都是随口“叫”。记者问:“这是哪里的螃蟹?”说法各不同,有的说“江苏的”,有的说“梁子湖的”,还有的含糊其辞说“本地的”。

业内人士透露,梁子湖螃蟹在口感、色泽、品相上,与江苏阳澄湖大闸蟹很相似,于是有商家在阳澄湖大闸蟹货源紧张时,到梁子湖抢购螃蟹,然后私打商标,冒充名牌。这样利润会翻几番,而普通消费者难以辨别。

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