今天上午，北京市食品安全办通报，8种微生物指标超标的袋装“北京烤鸭”全市下架停售。

这些问题烤鸭都是北京市工商局在对流通领域食品抽检中发现的，不合格项目集中在菌落总数和大肠菌群这两项上。其中最“脏”的烤鸭当属标称北京华淇久奥工贸中心生产的“京华”牌袋装烤鸭，菌落总数实测值达到了标准值的1420倍；大肠菌群也达到标准值的近27倍。

北京烤鸭的菌落总数应小于等于5万，而“京华”牌袋装烤鸭的实际检测值竟达到7100万，超过标准达1400多倍。质检人员分析认为，经营者的不规范操作，给细菌的大量繁殖创造了有利条件。

记者注意到，这些脏烤鸭最爱往火车站“扎堆儿”，销售地点多是站前酒楼、北京站前商行、北京站食品商场，令火车站食品的可信度大打折扣。

别让“北京符号”变成“北京污点”

曾几何时，到北京出差带只“北京烤鸭”回家馈赠亲友，成为许多外地消费者的选择，在他们眼中，“北京烤鸭”已成为和天安门、长城、故宫一样重要的“北京符号”。

但是，越来越多的“黑心鸭”事例却令人对“北京烤鸭”寒了心。北京烤鸭怎么一入袋就容易不合格呢？恐怕“包装袋”是原因之一。没有哪位消费者买袋烤鸭还要求现场开袋验货的。包装不透明给了不法经营者“动心眼”的机会和空间。

“北京烤鸭”作为北京城的一张名片，容不得有任何污点。如果成了“黑心鸭”，不仅伤害了消费者，更伤害了北京。

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