熟食店出售的，每斤价格40元左右的熟牛肉，有些居然是假的，其真实身份竟是经过加工的猪肉。菜市场销售的部分生牛肉也系猪肉“冒名顶替”。近期，舟山市工商局定海分局经过层层挖掘，查获了一起猪肉假冒牛肉销售食品大案，并于日前由定海区检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪，对利用猪肉制售“假牛肉”的夏某批准逮捕。
夏某，今年2月至7月间，从河南商丘购入生鲜猪肉并冷冻，而后在奉化市一出租房内对其进行加工。他用盐将生猪肉腌制后水煮，加入桂皮、酱油、丁香、大料等佐料，经过“秘方”调制后，猪肉居然有了牛肉的味道和样式。
夏某的假牛肉通过 “二道贩子”流入定海市场。这二道贩子主要有两人：黄某与傅某。
黄某，在定海某菜场经营禽类冷冻品生意。今年3月的某天，夏某要其帮忙推销一批 “内蒙古嫩牛肉”，价格远低于市场价。黄某见有利可图，便开始向夏某进货。半个月后，黄某发觉“牛肉”有些问题，夏某便向其直言假牛肉的事实。但是，利益熏心的黄某并没有 “迷途知返”，仍旧向夏某购入假牛肉，并将其贩卖给做熟食生意的客户。仅4个月的时间，黄某累计向夏某进假牛肉近6吨。
经营熟食店的傅某也与黄某一样，在怀疑牛肉有假之后，被告知此“牛肉”系猪肉伪造。但是见同一菜场出售此类牛肉的同行都知道这“牛肉”的奥秘，傅某也就心安理得地做起了这假牛肉的生意，进价仅19元/斤的假牛肉，被他卖到近40元/斤。据悉，傅某共向夏某进货3000余斤。
7月21日，工商部门在黄某仓库查获37包假牛肉；7月23日凌晨，工商部门将夏某送来的100包假牛肉当场扣押，并将夏某移送公安机关；现今，黄某与傅某也已被公安机关拘留，夏某则已被检察机关批捕。
经初步查证，仅半年多的时间，夏某共加工“假牛肉”34吨，累计向定海区各菜场、冷库等地销售近19吨，涉案金额约71.2万元。
来源：市场导报
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