前有地沟油风卷残云般的袭击了餐桌，后有香精泛滥的包子步步为营“深耕”市场。面对“地沟油”“香精包子”的背后一刀，消费者感叹中国的食品还有什么事安全的？

记者历时多日的暗访调查，发现除霍营地铁站附近一家包子店铺外，朝阳、昌平还有3家挂着“蒸功夫”牌子的包子店，均在店外隐蔽之处制作包子馅料，除卫生条件差外，都“偷偷”使用各种香精。一种“veltol”品牌的“肉味香精”更是广为使用，这种香精几乎全是英文标注，销售商更是神秘地说“国家已经不让卖了，只能偷着用”。

但是为何“香精包子”会存在于市场呢？《新京报》记者经过深入调查更发现，类似蒸功夫包子、周黑鸭、久久鸭等小餐饮食品，有专门的公司可以培训，培训的主要内容就是使用食品添加剂，一些市场上被禁售，或者来路不明的添加剂，在这种公司均可买到。北京这样的培训班不止1个，他们通过网络招生。来自全国各地的学生纷纷来此“取经”，并回家开店。

2000学“蒸功夫”3800学“周黑鸭”

在网上输入“蒸功夫”，很容易便能搜到这家培训公司。培训的老师告诉记者，做包子，30%是技术，70%是秘方也就是所谓的香精。而这些香精就是“鲜香味”、“味香素”、“包子调料”、“肉味精油”、“香料aaa”等。在猪肉大葱馅中使用肉味精油，在牛肉馅中使用牛肉香精、牛肉香膏。但因为标签的不规范，记者暂时无法确定其成分。不过，记者查询发现，这些香精并不在食品添加剂所列名单之内。

在这家“学校”，能够教的“秘方”并不仅仅“蒸包子”一个。据介绍，学“蒸功夫”2000元，“麻辣烫”2000元，“周黑鸭”3800元，各个项目“明码实价”。

更为离谱的是，记者索要的品牌使用权的证书是由现场打印的。

工作人员在证书纸上写上“兹授××特许加盟商，享有蒸功夫包子品牌使用权，有效期至二零四一年八月三十一日”，落款是“北京金辉环宇科技发展有限公司”，时间是2011年8月31日，使用权是30年。

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