中秋节之前，民间环保组织达尔问自然求知社研究员刘曦楠邮箱里收到一封题为“中秋送礼最名贵的奇礼：侯门天鹅肉”的邮件。这引起了求知社创始人冯永锋的疑问，他在微博上发起的话题 “天鹅肉能吃吗？”，引起环保人士的响应，他们有着同一个问题：商家有权利卖天鹅肉吗？

作为国家二级保护动物，天鹅肉可不可以被食用？江苏省林业局负责野生动物经营许可的张科长告诉《每日经济新闻》，要先确定它们是不是真的天鹅肉？真正的天鹅是受国家保护的，加工成食品违反法律。

淮安市侯门食品有限公司 （以下简称侯门）工作人员告诉记者，公司已拿到江苏省农林厅、淮安市农业局的相关批文。

或涉虚假宣传

侯门2011年4月刚刚开始尝试进军北京，选择“天鹅肉”来打开北京高端市场。

北京市朝阳区的侯门北京营销中心里，工作人员告诉刘曦楠，他们的天鹅肉刚刚上市4个多月，主打“北京高端市场”，“绝对是天鹅肉”。“他们甚至承诺如假包赔”，刘曦楠告诉记者。

这家号称做了“13年珍禽食品”的企业以“老侯野鸭”出名。淮安当地人士告诉《每日经济新闻》，“侯门以食品起家，但现在主业已不是食品，而是餐饮和出租汽车”。

侯门李姓工作人员告诉 《每日经济新闻》，“我们有批文，没有批文哪敢生产。公司自己养殖，但主要从山东、黑龙江等地采购，现在很多地方将灰天鹅养殖当作致富之道”。

淮安某灰天鹅养殖厂的负责人张智（化名）告诉记者，他们养殖厂有800只左右的灰天鹅，“侯门今年从我这里批发了百八十只，他们主要是做北京高端市场”。“灰天鹅就是天上飞的大雁，也是国家二级保护动物，但是有驯养证就可以”，张智说。

淮安市林业局负责野生动物保护的于工告诉 《每日经济新闻》，去年有一家企业想做大，于是宣传有天鹅肉，被消费者举报。通过走访，于工发现有一些灰天鹅养殖厂 “做得挺有规模，既然养都养了，那就想办法让手续合理”。

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