月饼是中秋佳节的传统食品，中秋过后，很多厂家的月饼或多或少的有剩余库存，很多家庭都会有吃不完的月饼，但又不舍得扔掉，因此，节后月饼如何处理成为市民热议的话题。

先从商家和生产厂家来说：节后剩余的月饼，还在保质期内的，商家一般可以拆零出售，优惠促销，一旦月饼过了保质期，就直接退回厂家。至于生产厂家的月饼处理，工商等相关部门应当加强监督，集中统一的对月饼进行处理，未过期的一方面可以低价促销，另一方面未过期和过期但未变质的月饼可以加工成饲料，除此之外，企业还可以在月饼未过期前捐给福利院或其他贫困地区；发霉变质的月饼则要集中销毁或者进一步发酵制成肥料，当然要结合成本、效率等具体情况而定。

对于家庭而言，月饼是很多家庭“甜蜜的负担”。有些市民表示，月饼作为应景的食品，吃不了多少，每年家里都有吃不完的月饼，时间放久了又不敢吃，最后还是扔掉了。而有一些市民则选择把月饼放在冰箱里，当作早餐或点心慢慢食用。还有网友称可以将月饼馅料自制窝头、八宝饭、甜煎饼等甜品。您不妨也开动脑筋，尝试一下月饼的多种吃法。

月饼处理方法多种多样，但是也不要造成健康的“负担”。高糖分、高热量、高脂肪的月饼吃多了，不利于身体健康。另外，最好不要把月饼放在冰箱里保存，这样会使月饼返生变硬、口感变差，应该放在室内阴凉干燥处，储存时间也不要太长。

如果月饼保质期过了，在扔进垃圾桶之前，您还可以考虑将月饼发酵制成养花、种菜的肥料。

来源：慧聪食品工业网

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