由于新版的《食品添加剂使用标准》对月饼使用的色素、防腐剂等进行了限制、规范，受此影响，月饼往年动辄三四个月的保质期今年普遍“缩水”。如今。中秋节已过，如何处理剩余月饼，成为不少人关心的问题。

市民:或送人或转卖

记者昨日走访市区一些超市、糕饼店，发现节前唱主角的月饼大多已下架，营业员表示，剩下的月饼都运回厂家统一处理了。

市民黄先生说：“我们家的月饼都是单位发的和亲友送的，加起来应该有10盒左右，节前拿了几盒送给别人，要不然吃不完就浪费了。”

也有市民表示，月饼送人也不好送，现在节前几乎家家都有，送了反而给别人造成负担。“我觉得应该把月饼送给有需要的人，我想把家中的月饼送到福利院。”张女士说。

不少市民还通过网上二手市场转让月饼。记者在一些网站看到，有许多泉州市民忙着在节后处理自己家中的月饼，一些原价几百元的高档月饼，现在以几十元的低价卖了。

还有网友在网上以自身经验介绍处理剩余月饼的招数，例如：每天早餐吃一个；或是在保质期内将月饼馅取出，做成包子馅或汤圆；甚至还有人将月饼用煎炸炒拌煮的方法，换着花样吃。

厂家:或销毁或当饲料

中秋节后撤柜的月饼何处去？

一家不愿透露名称的月饼生产商表示，由于大多厂家对市场需求有比较准确的预测，而且采取按单生产的模式，所以节后市场上剩下的月饼并不多。每年处理的惯例是，还处于保质期内的月饼，将一部分进行集中打折甩卖处理，一部分发给厂内员工，而临近或超过保质期的月饼，则集中回收，销售给一些养殖大户、饲料厂等作养殖饲料用。

也有厂家表示，对于过期的月饼选择销毁的方式，以防止过期的月饼再投放到市场上，确保食品安全。

医生:少吃月饼不吃过期饼

今年6月国家新出台的《食品添加剂使用标准》明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂，其中包括部分用于延长食品保质期的防腐剂，因此月饼保质期较往年缩短，未开封的保质期在20天至60天之间。

据了解，月饼高油、高热量，馅料又多为高营养、高蛋白的物质，不易消化，吃多了轻则腹泻、便秘，重则导致胰腺炎和胆囊炎急性发作。医生提醒，一些市民节后家中还有不少剩余月饼，应赶在保质期内食用，避免食用过期月饼，以免身体不适。

来源：泉州晚报

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