中秋月饼是如何做的？食品安全有没有保证？如今肉价这么贵，肉制品是如何生产加工的？这些问题的答案，恐怕是许多消费者最想知道的。

带着与千万个消费者同样的疑问，9月6日，记者与市人大、市政协有关领导及全市40多家食品生产企业的经营管理者一起，走进我市一些食品生产企业的生产车间，现场观摩食品生产过程。

在飞龙食品公司，参观者可以开怀品尝各种食品，还可以在生产车间去看去闻去秤。意利发公司董事长酒绪中一边送上月饼请同行们品尝，一边沿着生产线详细介绍食品加工过程，并邀请大家挑刺。济源双汇的参观通道虽然不长，但是站在这里，肉质品生产线的每一个加工环节都尽收眼底，对于第一次前来参观的人们来说，一切都是新鲜的。生产线旁的瘦肉精在线逐头检测工作台，更引起大家的关注。

“看到这些食品生产企业的安全设施这么完备，卫生要求如此严格，我觉得受益匪浅!”一 位参观者边说边用手机拍摄。这些企业的生产环境、操作流程、管理效能让这位参观者深深感受到：食品生产企业的每一个生产环节都马虎不得！

每天从济源市喜富食品有限公司输往济源各市场的热狗、烤肠及速冻肉制品有20多种。“食品大众化程度越高，生产要求就越严格，因为出现一丝疏漏就可能酿成大错。”该公司经理梁卫高把食品安全看得与生命一样重要。此次与他一同前来的，还有该企业的生产总监、安全总监。

看企业，学同行。这次观摩既是为了给大家一个相互学习的机会，也是为了对大家进行鞭策。这是市质量技术监督局举办 “质监邀您看企业，食品安全大家行”现场观摩活动的初衷。前来观摩的40多位企业经营管理者大多来自肉制品、糕点等食品加工企业，他们在生产环节的一举一动关系着每一个家庭的安全。

据悉，下一次，该局邀访的重点将是普通消费者。

出处：济源新闻网

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