不坏月饼”没有独特奥秘，只是猛加了防腐剂；甜度约为普通蔗糖数百倍的糖精钠，也可以加到白酒里“提味”……随着中秋的临近，月饼、白酒等商品也开始热销起来，而质监部门也早早地展开了食品质量监督抽查，虽然从检查结果来看，我省传统节日食品总体质量状况较好，抽查的平均合格率达到了98%，不过此次检查还是发现了一些不合格产品。

本次质监部门抽查的月饼馅料合格率为100%，月饼的合格率为98%。抽查中发现4种月饼的菌落总数超标，1种产品的大肠菌群超标，其中姜堰市永利食品厂生产的月饼，菌落总数超过标准规定的3.6倍。抽查中还发现两种月饼的脱氢乙酸含量超标，其中常州市青山食品厂生产的百果广式月饼，脱氢乙酸含量超过标准规定两倍。质检专家介绍说，脱氢乙酸是一种防腐剂，根据我国的规定，脱氢乙酸最大使用量为0.3g/kg，限值内对人体不会产生危害，但过量使用则会危害人体消化道、肠道。此外，镇江新区姚桥迎宾食品厂生产的苏式椒盐月饼，还被检出了禁用添加剂苯甲酸。

由本报联合省质监局共同开展“开门查质量”的活动，质监部门针对消费者较为关注的月饼、肉制品等两类产品展开市场监督抽查，此次在南京欧尚江宁店发现了两种问题食品，分别为：苏州丰港食品有限公司生产的月饼，铝含量超过标准规定的3.6倍；上海麦其乐食品有限公司生产的月饼，霉菌含量超过标准规定11倍。

肉制品的合格率为98.7%，不合格的原因依然主要是菌落总数超标，江宁区湖熟祥贵板鸭厂生产的湖熟盐水鸭、南京古芳斋食品有限公司生产的盐水鸭，菌落总数分别超过标准规定的350倍、287倍。此外还有两种产品的大肠菌群含量超标，太仓市鸿鑫食品有限公司生产的肉松、苏州集乡客食品有限公司生产的鸭脖子，大肠菌群含量分别超过标准规定的115倍、30.6倍。

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