随着中秋节临近，月饼市场一天一个样。记者发现，以往中秋前两天才开始打折的月饼，这两天已有较大幅度的折扣。众多商家推出了“月饼集市”、“月饼街”活动，其中最低的折扣已经和团购价乃至“黄牛价”不相上下。不过，类似鲜肉月饼的经典产品，还有杂粮月饼、自制月饼等创意产品依旧保持了热销。

记者注意到，超市卖场内的盒装月饼已普遍有85折左右的优惠，杏花楼、冠生园、功德林、老大房等品牌均在其列；还有部分品牌的特价产品折扣达到了7折。在各种团购渠道，大多数盒装月饼票的折扣也在8折至8.5折左右。至于“黄牛”手中月饼票的价格，收购价和销售价呈现不同态势。其中收购价步步下滑，老字号产品的收购价约在6折上下，新兴品牌的价格则已从上周的5折直接下跌至4折，一些酒店自产的月饼票更被列为“不收”行列。

比起盒装月饼的大肆营销，鲜肉月饼则有些供不应求。南京东路上，尽管真老大房已经将生产力提到最大，日产5万只鲜肉月饼，但等候的队伍依旧很长。双休日排队等候时间超过半小时。淮海路上，几乎门对门的光明邨大酒家和长春食品商店也是各有一条长队，不少消费者指名要买市场上已不多见的现烤百果月饼、香菇鲜肉月饼。

与此同时，今年新鲜露面的创意月饼产品则在年轻人中日渐走俏。记者在金桥国际商业广场看到，一款采用五谷杂粮制作的月饼礼盒采购者很多，就连包装都是环保草编织的。生产企业的烘烤师傅还现场传授自制五谷杂粮月饼的诀窍：月饼皮可以用裸麦、莜面、荞面等，月饼馅也有红豆、鹰嘴豆、玉米等多种选择。在徐家汇商圈，有商家推出了用天然谷物做饼皮，香豆、芝麻、蜜枣做馅料的藏式青稞月饼，尝鲜者同样不少。

值得注意的是，越来越多的年轻人开始自制月饼。在港汇恒隆广场的ole’超市里，记者看到自制月饼人选的招募海报，入选的消费者可在中秋节前夕在此选择自己喜爱的馅料，利用面包房的各种工具，亲自动手做月饼。糕点师傅也会现场演示制作方式，并免费分给消费者品尝。还有些蛋糕店也在最近推出了月饼课程，每堂课半天，价格在一二百元左右，分为广式月饼、冰皮月饼等多个品种。店员说，每堂课只能接受10名消费者左右，可以完成500克左右的月饼，“因为人数有限制，所以堂堂课都爆满了”。

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