餐饮名店俏江南日前被外地媒体曝出“死鱼替换活鱼”，对此，俏江南昨日在官方网站矢口否认称：公司“对食品品质和安全一向重视，不会出现问题”；而对报道中曝光的卫生状况恶劣等问题，已要求被报道门店进行自查。

9月2日，外地媒体刊登了《记者卧底俏江南 端上的活鱼是臭的餐具不消毒》的报道，揭露俏江南青岛某店的食品安全与卫生问题。俏江南昨晚在官方网站发布回应称，公司管理层高度重视，已委派专门小组前往青岛核查相关情况，并要求俏江南所有门店再次进行全面自查。

针对报道中“剩菜口水油”被重复利用一事，俏江南表示“对油品使用有着严格的规定，并确保不会反复使用”；对于引起许多网友关注的“死鱼替换活鱼”一事，更是给予坚决否认。对卧底记者提到的“谎称国产食材为进口高档货”的现象，俏江南回应称：“牛肉、鹅肝等食材，俏江南公司内部有严格的采购和配送流程，不存在以国产食材替代进口食材的现象，同时众所周知的事实是，日本神户牛肉并未在中国合法销售。”

令很多网友大呼“恶心”的是报道中对于餐具消毒、餐巾纸、工作服卫生状况之恶劣的描述。俏江南方面对此表示，公司已要求青岛店进行自查。

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