水母网8月26日讯（ymg记者李少鹏 孙淼摄影报道） 中秋临近，一度远离市场视线的"糖高宗"再度发威。昨日，记者从业内人士获悉，目前烟台市场的白糖批发价格已经突破了8100元/吨，再创历史新高。而眼下正值中秋节前夕，白糖正是月饼的重要原料之一，许多食品厂家不得不调整价格和口味以应对原材料上涨的压力。
白糖价格多次上调
昨日，记者在市区多家超市内看到，散装白糖的价格已经达到每斤4.8-5元，品牌白糖则在每斤7-8元左右。超市工作人员告诉记者，自6月下旬开始，白糖价格便陆续有多次上调。到现在，白糖价格在近两个月已经每斤上涨1元左右。
烟台北海糖业有限公司总经理夏田和告诉记者，从6月20日左右开始，市场白糖价格开始由每吨7400元-7500元快速上涨。截至目前，白糖批发价格已经突破8000元/吨，并已经站上8100元/吨的新高位。
"除了价格上涨，白糖供应在近期也屡次出现断档。目前我们只能率先保证居民和有长期合作关系的大企业用糖，一般小企业只能暂时停止供货。"夏田和表示，随着国家进口白糖陆续到位，以及国内新糖在年底时集中出货，预计白糖价格在春节前将趋于稳定。
面对糖价上涨，超市内许多顾客表示，由于家庭白糖消耗量很少，日常生活并没有受到明显影响。
1吨月饼馅亏损500元
尽管糖价上涨对普通居民影响较小，但却给正积极备战中秋"月饼大战"的各类厂家带来了不小的冲击。烟台瑞华食品有限公司是我市一家生产馅料为主的食品企业，每年中秋节前夕，企业都会给全国各地月饼生产企业提供馅料。公司总经理陈希章无奈地表示，按照目前的糖价，公司在今年中秋节的馅料生产已经没有任何利润可言。
"现在执行的馅料价格都是6月份初签的合同，那个时候白糖大约为7000元/吨，但现在白糖价格已经较合同签订时上涨了20%左右。"陈希章说，"尽管原材料涨得厉害，但合同价格已经不能更改，公司只能自行消化成本上涨所带来的压力。"
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