“海参涨价涨得也太快了,前几天还卖5000元一斤的干海参,现在居然卖到了6500元一斤。”笔者近日从山东威海市海参协会了解到,受自然灾害影响,山东省海参产区的海参产量比去年同期下降两成,再加上中秋节的来临,市场需求增加,导致海参价格整体上涨近三成。
笔者日前走访济南多家水产品专卖店发现,虽然每个店给出的海参价格都不尽相同,但总体来说,目前鲜活野参的价格基本在130元/斤左右,池养海参价格在110元/斤左右,都比夏季时的价格上涨了近一成。相应的,海参加工产品的价格也水涨船高,高压海参的价格已达到每斤600元至750元,而去年同期只有360元至400元；淡干海参价格也平均每斤上涨500元左右,盐渍海参达到50%的涨幅。威海龙起海参总经理丛隆起告诉笔者,夏季的时候,100元就可以买到一斤鲜海参,现在130元一斤的活参都要提前预订。
威海海参协会秘书长林乐福表示,山东省海参主产区主要集中在威海、烟台、青岛等地,7、8月份这几个地方普降暴雨,大量淡水注入,很多饲养海参的海区和养参池盐度在十几个小时内从30‰降到20‰以下,个别池塘被海水淹没盐度不足10‰。而适合海参养殖的区域,海水盐度为24‰至35‰,最适合的盐度范围为28‰至33‰。盐度下降速度快、降幅大,导致一些参池的海参大量死亡,产量大减,目前初步预计海参减产在20%以上。另外,连日暴雨还使得海水温度过低,许多适合捕捞的海参躲入礁石下面,提前进入休眠期,海参无法进行捕捞,直接影响了海参的产量和捕捞质量。
不过,山东常生源食品有限公司董事长刘勇德说:“根据市场现实情况来看,价格不会上涨太多,随着秋季捕捞期的到来,产量逐渐恢复,海参价格会逐步趋于平稳。”
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