物价版“猪坚强”成为近期关注焦点。

四川生猪监测预警系统数据显示，8月第二周，四川猪肉零售价格达到了30.78元/公斤，同比增长近六成，创下该系统开始监测数据以来的历史新高。

每天买菜的人无疑是敏感的。主妇们最近聊天，三句话内就会提到：“这猪肉怎么了，涨成这样？”

这种敏感反映在图表上更加明确。《每日经济新闻(博客,微博)》记者所获数据显示，进入2011年后，猪肉价格几乎一直在22.5元/公斤以上的高位运行，从2月春节后一路小幅攀升到4月上旬的峰值，再下探至5月中旬止跌回升，而后持续走高到现在连创新高。

为何原本是平常食物的猪肉价格越来越离谱？《每日经济新闻》记者近日在生猪养殖大省四川调查发现，猪肉价格飞涨，养猪户的确在赚钱，但他们却表示“骑虎难下”。

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纠结的养猪户：成本与风险齐飞

《每日经济新闻》记者调查发现，猪肉价格连创新高，一个重要原因是养猪成本在大幅增长。

业内一资深人士说，猪肉价格淡季创新高，缘于物价上托与供需拉动。据他分析，在cpi整体物价持续走高的背景下，养猪成本在上升。

这一说法与成都海关的最新统计一致。8月19日，记者获得的成都海关最新统计显示，饲料价格上涨进一步推动猪肉价格攀升。

据统计，由于饲料成本占生猪养殖成本的70%左右，近期玉米、豆粕等粮食价格快速上涨，导致养猪成本迅速增加。

作为饲料主要原料的玉米、豆粕及配合料，上月底的价格分别约2.34元/公斤、3.14元/公斤和2.87元/公斤，同比分别上涨19.4%、9.6%和13.4%，达到近两年的高点。

不只是饲料成本上涨，还有人工、土地等成本上涨，也导致生猪养殖的机会成本大增。部分养殖户放弃生猪养殖，转而外出务工。加之生猪养殖不仅要面对价格剧烈波动的市场风险，还有较高的疫情风险，导致部分散养户退出市场。

此外，今年上半年的“瘦肉精”事件、长江中下游地区持续干旱、生猪疫病等问题的影响，导致全国生猪存栏及能繁母猪存栏数量下降，生猪阶段性供应不足，市场需求紧张，这也拉动了全国范围内生猪价格的大幅上涨和高位运行。

《每日经济新闻》记者近日连续在生猪养殖大省四川调查发现，猪肉价格飞涨，养猪户的确在赚钱，但他们却表示“骑虎难下”。这是为什么？以下是记者撷取的三个养猪户的样本，可以窥见这个群体目前的纠结心态。

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“骑虎难下也要一直骑下去”

采访对象：新津县七星养猪场 余忠性质：规模养殖场

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