浙江在线8月18日讯

天气这么热，一般的食物放置一两天可能就变质了，速冻食品虽说藏身冷冻室，但如果我说它可以保存一年不会坏，你信吗？

8月17日，市民张先生致电本报新闻热线96356反映一个疑问：我去超市买速冻水饺时发现，许多速冻食品的保质期都是12个月，有的甚至长达18个月。一个饺子，放了一年或者一年多，还要叫消费者煮起来吃，这样的保质期是不是太长了？商家能够保证食品的安全吗？

记者调查：

速冻食品保质期均超半年

昨天下午，记者走访了市区多家大型超市，发现超市冷藏区出售的速冻食品主要有饺子、汤圆、馄饨、包点、牛排、粽子等几个品类。

查看其包装发现，这些食品的保质期多为6至12个月。像思念、三全等几个知名品牌的速冻食品保质期则基本上为12个月。湾仔码头的饺子根据饺子馅的不同保质期也有所区别，有的是9个月，有的是12个月；它的牛排的保质期也是12个月。

除此之外，记者还发现一些冷冻海鲜的保质期竟然长达18个月。

超市方面：

严格控制速冻食品保质期

关于速冻食品，市区江南福泰隆超市冷藏区负责人刘女士称，一般在保质期的1/3时间内，超市才允许其通过验收、上架销售；若发现保质期超过2/3的速冻食品，超市会直接退还给厂家。

沃尔玛超市金华店有关负责人也表示，对于临近过期的商品，超市都会提前一个星期下架、退货或者销毁，以保证消费者不会买到过期的食品。

该负责人还称，超市人员在每次进货时都会对速冻食品进行抽检，查看是否出现变质或者快到退柜期等情况。

有关部门:

-18℃以下保存是保质关键

在几乎所有速冻食品的保质期一栏里，都可以找到这一行字：-18℃以下保存。

市质量技术监督局有关负责人表示，这是速冻食品特定的储藏温度，也是速冻食品是否容易发生变质的关键。

按照要求，速冻食品在生产、储存、运输过程中都需要-18℃的低温环境。市质量技术监督局有关负责人提醒消费者，在选购、保存过程中，比如购物时过早将速冻食品放在购物车内、回家途中把东西放进闷热的车子后备箱等，也会给速冻食品品质带来影响。

专家意见:

尽量选择出厂时间短的产品

专家建议，消费者在选购速冻食品时，首先要了解保质期及保存温度，尽量选择一个月内出产的产品。

其次，应查看速冻食品有无解冻、产品个体间有无粘连的情况，好的产品应该是清爽、整洁的。

另外，购物时要注意选好其他商品后再取速冻、冷藏食品，回家后要及时将他们放进冰箱冷冻室。条件允许的话，购买冷冻食品时，最好携带一只保温袋。

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