8月16日，苏州三名厨师因为涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪出庭受审。今年4月，在苏州餐饮界颇有名气的东方渔港酒店遭顾客投诉，被卫生监督部门查出竟在4道鲍鱼菜肴中使用了国家明令禁止的“双燕牌”鲜艳颜料，俗称“酸性金黄”，而在业内，这种有毒的工业染料竟然成为了加工燕鲍翅的“法宝”。据悉，此案当天是第一次开庭审理，没有当庭宣判，目前法院仍在继续审理中。
本报记者 彭 昊
今年4月初，苏州的赵先生和朋友到当地一家知名大酒店——东方渔港就餐，其中点了一个鲍汁类菜肴。可当服务员端上来之后，赵先生发现，菜肴中的鲍汁色彩过于鲜红浓艳，担心酒店违法添加色素，经与酒店交涉未果，便向苏州市卫生监督部门举报。
4月8日，苏州市卫生监督所随即对东方渔港酒店进行了突击检查，因为事先没有通知酒店方，执法人员在检查中收获不小。他们在酒店厨房内查获了不明成分的红色液体、橙黄色液体各一瓶，以及德国“双燕牌”鲜艳颜料一罐。结果印证了执法人员的判断：经苏州市疾病预防控制中心检测，在查获的红色液体及德国双燕牌鲜艳颜料中均检测出酸性橙ii物质。6月份，该酒店三名专门制作高档菜肴的广东厨师先后被警方拘留。
如今，位于苏州竹辉路上的东方渔港酒店门口贴着停业装修的牌子，至今没有恢复营业的迹象。知情人透露说，该酒店已经受到了严厉的行政处罚，罚金高达98万多。
16日的庭审中，被告人魏某和何某之前曾经是东方渔港的厨师，他们和该酒店的行政总厨被告人曾某一同染指了此次有毒鲍鱼事件。案卷显示，三名被告同是来自广东。
公诉机关在宣读起诉书时指出：“2010年10月至2011年4月8日期间，被告人曾某、何某、魏某在苏州东方国际酒店有限公司分别担任行政总厨、厨师、打荷工期间，在明知德国双燕牌鲜艳颜料系有毒有害非食品原料的情况下，为了提高菜肴的色泽，被告人曾某、何某安排被告人魏某在调制烹饪用颜料过程中添加德国双燕牌鲜艳颜料，被告人曾某、何某在制作鲍汁类菜肴时使用该颜料进行着色，然后出售给客人食用。”法院认为，被告人曾某、何某、魏某的行为均应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。
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