豆浆,是国人传统的饮食.但近日,不少市民反映市场上的豆浆不是豆子磨出来的,而是用"粉精"泡出来的,香醇的豆浆被一股香甜到腻的味道取代.神奇的"粉精"到底是什么?记者进行了探访.

豆浆,是国人传统的饮食.但近日,不少市民反映市场上的豆浆不是豆子磨出来的,而是用"粉精"泡出来的,香醇的豆浆被一股香甜到腻的味道取代.神奇的"粉精"到底是什么?记者进行了探访.

早餐店的豆浆不是磨出来的

低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮……大豆中含有许多特殊保健功能的物质,研究标明经常食用豆制品对人体健康有益.也正是坚信豆制品的诸多益处,家住水清沟的于女士几乎每天都会食用一些豆制品,时间一长不光是于女士本人,就连家人和身边的朋友都成了豆制品的忠实"粉丝".

可近来于女士在一次喝豆浆时感觉有些"异样","豆浆、豆腐花、豆奶……,我吃这些东西也不是一年两年了,我知道这好豆子应该是什么味."楼下的一家小餐馆是于女士早上经常光顾的地方,7月份以前这里的老板做出的豆浆香醇浓厚,附近的居民都愿意喝,因为和老板的关系不错,于女士也有幸见证了一杯好豆浆的生产过程,用于女士的话说"绝对是慢工出细活",一道道程序都需要生产者细致地做好,沉不住气的人很难做得出好豆浆,也正是因为品质过硬,因此这家门头不起眼的小店生意一直不错.事情发生变化是在7月中旬之后,原先的老板回了老家,临走时把这家小店盘给了别人,也就是从那个时候开始,这里的豆浆就变了味.

"以前喝豆浆,隔着这家店老远就能闻到一股很香的豆香味,暖暖地喝一口感觉那醇香味真是从嘴里舒服到心里,可现在这家店卖的豆浆完全没有了那股醇香味,喝起来除了香味外还多了一股甜味,甜得有些腻."于女士说,她很好奇,到底出了什么问题让豆浆的味道大变样,细心的于女士瞧出了些"猫腻","有一次早上在这吃饭的时候,见店主从店里拿出一个罐子,从里面挖了两勺白色的’面面儿’放进装豆浆的大铁桶里,紧接着拿大勺子搅了搅,紧接着桶里的豆浆味道就变得非常重."于女士上前询问店主,店主称这种白色的粉末是一种专门冲豆浆的香精,做豆浆味道香,喝了对人也没什么害,不光是他,还有很多店家都是这么干.

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