近期在小麦收购价格出现明显走弱的情况下，江苏淮阴稻米市场价格不但没有随着小麦价格的走弱而走弱，却随着小麦价格的走弱出现稻米价格高位运行的态势。不少加工企业粳稻收购价格维持在1.49—1.51元/斤（去年同期在1.3元/斤左右）；籼稻的收购价格也走高至现在的1.35—1.37元/斤（去年同期在1.1元/斤左右）；籼米出厂价格走高至1.9—1.93元/斤，粳米出厂价格虽然因质量标准不同而千差万别，但总的出厂价格维持在2.00—2.06元/斤的价位。稻米市场价格出现的与往年同期价格走弱不同的客观情况，进一步引发人们对粮食安全的深层思考：

一是稻米原料不足的影响。去年的灾害性气候不但推迟了小麦的收获时间，客观上也影响了水稻的生长时间，对水稻产量的形成带来影响，尤其是直播的水稻由于生长时间不足，对水稻产量的影响比较大，据笔者调查，去年的水稻产量与常年持平的都很少，减产是不容置疑的，直播水稻的减产更甚，个别的直播水稻产量只有常年的一半，客观上形成今年的稻米原料不足。

二是加工企业停产的影响。随着稻米原料的供不应求，不少稻米加工企业因无原料维持生产，只好形成停产半停产的状态，有的勉强维持生产，有的从6月开始就已停产。形成大米市场流通量不足，客观上给大米价格的上涨带来机遇。

三是总体价格走高的影响。近期的农产品涨价风波导致稻米价格出现明显的上涨趋势，虽然粳稻的价格上涨与往年的最高价基本持平，但不论是籼稻还是籼米价格与去年同期上涨都超过10%，，这也是稻米价格走高的原因之一。

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