本报讯 (记者 杨滨) 刚从“豆浆门”事件中挣扎出来，洋快餐肯德基又因为后厨卫生问题再一次陷入诚信危机。《证券日报》昨日报道称，数名曾在肯德基工作过的人士透露，肯德基用于炸鸡的油4天才彻底更换一次。汉堡、原味鸡等肉类品种还存在把日期更改继续售卖的问题。对此，肯德基昨天傍晚发出声明，称报道中“有多处事实不清、以偏概全、误导消费者的说法”，公司运营管理符合中国食品安全法律与法规的要求，“愿意积极配合一切相关询问和调查。”

《证券日报》昨日刊发文章，称在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，其间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。据几位在肯德基做过兼职的内部人员透露，对于汉堡、原味鸡等肉类品种，本应过了一定时间就不再售卖，但工作人员常是把日期更改之后继续卖给顾客。

中国肯德基昨天傍晚发表声明对此报道作出回应。声明称，目前中国肯德基的营运管理流程不仅借鉴了品牌的全球经验，同时也结合了中国食品安全法律与法规的要求。中国内地3200多家肯德基餐厅均严格按照该流程和规定运作管理，建立了自上而下全面的管理和监控体系，包括神秘顾客监督制度，目的就是为了随时了解、掌握营运情况，尽最大努力为消费者提供最好的产品和服务。

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“永和大王”宣称售卖现磨豆浆

本报讯(记者杨滨)“豆浆粉”、“调配”、“暴利豆浆”……中国消费者早餐的主角豆浆近期成为大家热议的话题。“谁来提供现磨豆浆？”就在永和豆浆等餐饮企业纷纷承认自家豆浆是用豆浆粉冲调而成的时候，另一家带有“永和”字样的餐饮品牌——“永和大王”则发表声明称：永和大王有现磨豆浆。

永和大王工作人员介绍了“鲜磨豆浆”的制作过程：选用东北非转基因大豆，统一配送到各个门店；各门店进行清洗和再筛选后，经过泡发、清洗、磨浆、煮浆、测定豆浆浓度及温度；最后进行保温及售卖。磨制、烹煮的整个过程都在店内进行。热豆浆的储存售卖期不超过3个小时，冰豆浆的储存售卖期不超过6个小时。

据悉，台湾的永和豆浆与菲律宾快乐蜂集团旗下的永和大王没有任何关系。

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