近一时期,市场上猪肉价格飙升,人们希望花"大价钱"购回的猪肉是绿色健康食品.然而,7月25日的一则三省份出现新型瘦肉精的报道,再次使人忧心忡忡.

自今年3月份的瘦肉精事件后,农业部表态称违法瘦肉精现象仍未禁绝.最近又爆出市场一种新型瘦肉精--苯乙醇胺a悄然现身.

瘦肉精不只让猪长瘦肉

"苯乙醇胺a等同于瘦肉精."首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐教授介绍说,瘦肉精不是规范称谓,没有哪一个具体物质被命名为瘦肉精."实际上近年来屡屡肇事的无论是盐酸克伦特罗、莱克多巴胺,还是苯乙醇胺a,都属于医学上治疗哮喘的药物--b2肾上腺素受体激动剂,它们通过松弛支气管平滑肌、抑制过敏反应物质释放、降低血管通透性,进而达到平喘作用."

郝凤桐解释说,从上个世纪80年代,人们就确认了b2肾上腺素受体激动剂具有减少畜禽类脂肪,提高瘦肉率的作用.国外研究人员在猪饲料中混入b2肾上腺素受体激动剂,胴体脂肪减少了14%,而瘦肉率提高了2.9%,这一减一增,明显改善了猪肉肥瘦的比例.给肉鸡饲料中添加b2肾上腺素受体激动剂,肉鸡从35日龄到45日龄的日增重增加了28%,而屠宰时脂肪比率显著降低.类似的结果,在肉鸭饲养中也能实现.

新型瘦肉精对人体危害大

近年,不断出现的瘦肉精事件成为我国食品安全领域一个挥之不去的幽灵.日前,湖南岳阳市宣布,经过两个多月的奋战,成功破获一起涉及福建、湖南、浙江三省的瘦肉精生产、销售案件.

与以往类似事件不同的是,这次竟从饲料中检测出以前从未出现过的苯乙醇胺a.云溪区畜牧水产局饲料办主任杨俊杰介绍,"此前,国内饲料中出现的仅包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等4种,此次苯乙醇胺a系在国内首次发现."

作为"瘦肉精"的"新型"替代品,苯乙醇胺a究竟是一种怎样的物质?它对人体又有哪些危害呢?

郝凤桐说,苯乙醇胺a又称为克伦巴胺,是一种人工合成的化学物质,是美国某公司合成莱克多巴胺的副产物,具有同瘦肉精和莱克多巴胺相同的作用和效果,具有营养再分配作用.

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