近日国家卫计委发函，称经审核拟批准金箔为食品添加剂新品种，允许添加的产品仅为白酒，*大使用量为每公斤0.02克，就此向社会征求意见。

据卫计委人员介绍，将金箔放入酒中的提议来自一家白酒企业。金箔作为食品添加剂国外早有先例，在此前的专家评估中，并没有收到反对意见。但标准管理部门认为，“金箔入酒”听起来就比较敏感。因此卫生计生部门再次公开征求意见，就是希望多听听社会上的不同声音。可见，主管部门对此事还是蛮慎重的。

一些专家也表示:1983年世界卫生组织已将金箔列入食品添加剂范畴，在国际上已有应用。从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素，吃黄金只要不吃多，既无害也无益。

看来“金箔入酒(特指白酒)”似乎无问题，但细想仍有斟酌之必要。

首先，根据《食品安全法》第四十五条的规定，“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。”白酒在感官指标上对颜色的要求是无色透明，不需要金箔来“着色”。白酒在保质期上无要求，不需要金箔来防腐。白酒在技术路径上有三条：固态法、固液法、液态法，前者是传统白酒，非自身发酵产生的物质包括食用酒精都不允许添加，更遑论添加金箔;后两者属新法白酒，如果添加了金箔就属于配制酒。可见，“金箔入酒”不符合“在技术上确有必要”的要求。同时，白酒是中国独有的酒种，“金箔入酒”必须经过严格实验和科学评估以确保“安全可靠”，但主管部门是否做过实验，用过何种评估，风险结果如何，大众并不知晓。

其次，卫计委对“金箔入酒”在生产工艺上有严格的标准：“将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以**控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。”但目前我**有大中小型白酒企业约二万家(其中规模以上白酒企业只有一千多家)，对此标准有无配套措施来保障落实，对相关企业和产品如何进行检查监督，金箔的纯度、除菌、添加等事关人身安全的事项怎样**控制，都是无法回避的实际问题。“金箔入酒”的口子好开，但产生的问题难料、风险难控。以前，一些地方主管部门明令禁止“金箔入酒”恐怕也是考虑了这些因素。

再次，“金箔入酒”的背景和目的是什么?有人士认为，“金箔入酒”可以为市场增添一个新品种，一瓶500毫升的白酒添加0.01克的黄金其成本也就增加几元钱，但事情并非如此简单。前几年，有酒企违规添加金箔入酒以大幅抬高售价即是例证。其实**不难得出，就是在市场需求不足、行业深度调整的现状下，把“金箔入酒”作为一个概念、卖点和噱头，以提高产品的附加值，价格则随行就市。身为企业有此想法并不违法，按程序申请“金箔入酒”也不应被指责，问题在于是否有利于人体健康和增强食品安全。此外，有政府部门禁止酒类过度包装以提倡资源节约风气节俭，而又有政府部门拟允许“金箔入酒”，难免让人有矛盾之感。

综合考虑，“金箔入酒”还是缓行为好。

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