不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中，不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等许多优点被人们喜欢，不锈钢的原料常用的分为304#和201#，那两者到底有什么差异呢?

201#原料介绍: 201#不锈钢板材具有一定的耐酸、耐碱功能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体，为此，201#系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15%，某些状况下降到了13%～14%，其耐腐蚀性是不能与304#和其他类似的钢相比的。

304#原料介绍 : 在空气中或化学腐蚀介质中能够反抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有漂亮的外表和耐腐蚀功能好，不用通过镀色等外表处理，而发挥不锈钢所固有的外表功能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。耐腐蚀性、柔韧度、亮度都很好。

辨认各种原料的方法！

有专门的药水剂，一节电池滴一滴药水在201#或304#不锈钢板材上，电池的两头接上电线一端处在药水上一端碰在管壁上，药水颜色呈赤色是201#，药水颜色呈黄色是304#。这方法简单又实用。这药水很便宜，在淘宝上就能买到。

光谱分析或化学分析，这才是最精确的方法。可是这种仪器比较贵。

防腐性差异： 因为304#和201#所含的元素不一样，防腐性的程度也不同，304#比201#所含的镍元素多，含镍多少，最终决定板材的防锈能力。 说的简单点 就是304#经常用于室外，它的功能不容易生锈，201#一般就是用在室内的，如果放在室外时刻久了会生锈的，合适的东西放在合适的当地就能发挥出本身的最大价值。

亮度差异: 201#不锈钢含有锰元素，可是304#没有;从颜色上讲，201#不锈钢因为锰元素颜色会比304#深暗，304#要白亮些。

价格差异 : 304#的不锈钢市场价格要贵一些，201#的比304#要便宜，看自己的具体预算和具体需求，选择价位合适的就行了。