2015年对于商用厨具行业来说，推出的新环保法的使行业面临不小的压力，尤其今年各地对于绿色环保的重视。那么，商用厨具行业该如何面对环保二字。企业经营者，要增强危机意识和忧患意识，积极履行社会责任，将安全环保作为保护员工健康、提升企业形象、促进企业可持续发展的生命线工程。

企业自我管理

这要求厨具企业进一步落实主体责任，增强内生动力。主体责任是最近几年各类法规制度重点强调的内容，安全环保尤其强调责任制的落实。企业要落实主体责任，应从机制和管理上想出路，从技术和设备上抓本质，梳理现有流程和职责，严格安全环保责任制；要根据国家法规政策的变化，梳理健全安全环保制度体系，提高制度的系统性、有效性。

长利与短利益要平衡

这要求厨具企业依法治企，固本强基，推行本质化安全环保管理，在抓细抓实上下功夫、见实效。本质安全环保先要抓好源头，就是在工艺、技术、设备的选择，与其对应的是应重点做好新建和技改项目安全环保“三同时”，安评、环评与项目实际有机结合，避免流于形式。同时，要注重养成教育，抓好管理、技术人员和基层员工的教育培训，提高安全技能素质，提高责任心。

总之，在“环保”倍受关注的今天，厨具企业走环保之路，万不能人云亦云，需正确把握并处理好三个关系，确保环保之路走得更顺、更好。

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