“传统的餐饮业正逐渐迈进电商互联网时代,要想在开放的营销平台占据一席之地,品牌诚信度十分重要。”中国烹饪协会副会长冯恩援在出席近日举行的中国食品安全节启动仪式暨中国食品(农产品)电子商务营商环境高层研讨会上表示。

“当前,传统的餐饮业正逐渐迈进电商互联网时代,餐饮市场发展潜力与机遇并存,同时也面临着竞争加剧、企业微利和食品安全的长期挑战。”中国烹饪协会副会长冯恩援认为。

冯恩援接受中国经济网记者采访时表示,“餐饮业电商互联网时代最大特征便是餐饮企业的口碑传播被放大化,要想在开放的营销平台占据一席之地,品牌诚信度十分重要。”

冯恩援建议,餐饮企业作为整个产业链的服务终端,要加强行业自律,把食品安全这个“天大的事情”放在“重中之重”的位置,要坚守诚信经营的底线,不折不扣地执行《食品安全法》的各项规定,认真履行企业社会责任和依法经营的各项义务。同时也要加强与餐饮上游产业链的合作,搭建餐饮业食品和原材料的采购追溯体系,实现各环节实时、动态监测,确保“从农田到餐桌”的“舌尖上的安全”全过程管控。

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